吃醋為元氣之本:食藥兩用的醋療全書
 
作者: 陳啟楨 
出版社: 元氣齋
系列: 食療系列
書城編號: 1381324


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出版日期: 2018/01
頁數: 224
ISBN: 9789869351454

 
商品簡介
 
  〈封面提要〉

  未來只有以穀物或水果為原料,

  經酵母菌、醋酸菌發酵而成者才是「純釀醋」,

  其他合成醋、調理醋或冰醋酸製品,若未清楚標示

  將受罰!您千萬別吃錯了!

  〈推介本書〉

  唐太宗時,宰相房玄齡的夫人不許丈夫納妾,皇帝御賜「毒酒」並勸道:「不妒而生!」豈料房夫人慨然道:「寧妒而死!」舉杯一飲而盡。李世民嘆道:「吃醋的女人真不講道理啊!」從此「吃醋」就成為善妒的代名詞。

  據考證,早在西元前1058年的《周禮》中就有醋(醯、苦酒)的記載,從此使用至今。除了作為調味料之外,歷代名醫均有「醋療方」傳世,民間驗方更多。傳到日本後,醋在「美食」上的應用發揮到極致,很多「料理」中都有醋的影子,如醋飯、各種醋漬食品,包括曾風行一時的醋蛋、醋豆等等。

  本書除介紹作者研究「酒醋與酵素」的心得之外,也引介醋療方、食療法以供參考。值得注意的是,坊間的醋多有標示不實之處,選購或在外吃加醋食物時最好睜大眼睛,不要「吃飛醋」、亂吃醋才好。

食療系列
吃醋為元氣之本:食藥兩用的醋療全書

猴頭菇健腦防失智

無糖發酵不老之鑰:酵素升級版---五色多酚妙用多

酒、醋與酵素:微生物的生命活動奇蹟

美肌護眼蝦紅素:超級抗氧化劑蝦紅素驚奇再起

抗氧化酵素之母SOD:揭開超氧化物歧化的神秘面紗

牛樟芝抗病第一名:台灣之寶

沙棘消炎護肝第一名

吃的膠原蛋白

腸內革命:乳酸菌

三藻護一生

0064. 這樣吃一定健康

0070. 微量元素小兵立大功

0072. 照這樣生活一定健康

0076. 豆漿的魅力

0077. 少一點更健康-麥樂士Minus健康法

0079. 血型健康密碼

0081. 波動能量水正流行-好水何處尋

0087. 樟芝為元氣之寶-靈芝之王

0085. 誰說水沒有能量

陳啟楨 作者作品表

吃醋為元氣之本:食藥兩用的醋療全書
酒、醋與酵素:微生物的生命活動奇蹟
牛樟芝抗病第一名:台灣之寶
夢幻菇蕈白樺茸:抗氧化、抗癌新發現
桑黄抗癌第一名

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