歐風早午餐Brunch：品嚐幸福的小美好！人氣主廚傳授！90道沙拉X濃湯X三明治X蛋料理的美味食譜

作者:	李松熙
譯者:	胡椒筒
書城編號:	1382140

原價: HK$127.00

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出版社:	橙實文化
出版日期:	2018/01
頁數:	192
尺寸:	19x26
ISBN:	9789869573436

商品簡介

《90道手作幸福早午餐》全新封面再版
經典美味早午餐，自己動手做！
簡單╳美味！水波蛋‧班尼迪克蛋‧三明治‧麵包‧沙拉‧濃湯‧果汁
人氣主廚傳授的幸福魔法料理！

內容介紹
超人氣咖啡廳主廚傳授，90道經典早午餐全收錄！

‧90道水波蛋、班尼迪克蛋、庫克先生、庫克太太……經典歐風早午餐食譜，步驟簡單容易，打造暖心美味的幸福餐桌！

‧以蛋料理為基礎，搭配三明治、麵包、沙拉、濃湯、果汁，讓你利用簡易食材，搭配出各種美味組合！

本書特色
特色一：【人氣咖啡廳主廚傳授，簡單做出美味歐風Brunch！】
水波蛋、班尼迪克蛋、庫克先生、庫克太太……經典歐式早午餐全部收錄，讓你在家就能做出暖心又美味的早午餐料理！

特色二：【經典歐風早午餐，自行搭配美味組合！】
清爽沙拉、快烤麵包、美味濃湯、營養果汁、經典三明治……早午餐組合隨意搭配，輕鬆吃到令人驚豔的餐廳級Brunch！

特色三：【醬料作法大公開，讓早午餐更美味的小祕訣！】
製作早午餐的工具推薦、搭配醬料作法介紹，荷蘭醬、法式芥末籽醬、蜂蜜芥末醬、田園沙拉醬……讓早午餐更美味的小祕密全公開！

目錄
【Chapter1　基本蛋料理】
雞蛋
水煮蛋
煎蛋
烤雞蛋
水波蛋
半熟水波蛋
香煎水波蛋
西式炒蛋
奶香煎蛋餅
義式烘蛋

【Chapter2　進階蛋料理】
太陽蛋佐火烤彩椒粉
BOX：自製火烤彩椒粉
嫩煎蛋佐馬蘇里拉起司
香煎肉丸佐太陽蛋
BOX：自製肉丸
水波蛋佐番茄醬
水煮蛋佐穀物麵包
嫩煎蛋佐墨西哥薄餅
西式炒蛋佐鮮魚肉
西式炒蛋佐櫛瓜
水波蛋佐鮮菇
烤雞蛋佐奶油培根
太陽蛋佐蔓越莓馬鈴薯
經典班尼迪克蛋
BOX：自製荷蘭醬
班尼迪克蛋佐蘆筍培根
菠菜班尼迪克蛋
鮭魚班尼迪克蛋
香腸起司煎蛋捲
三味起司煎蛋捲
紅醬茄子煎蛋捲

【Chapter3　沙拉】
馬鈴薯沙拉
涼拌高麗菜沙拉
雞蛋沙拉
雞胸肉沙拉
菠菜沙拉
柯布沙拉
番茄沙拉
夏日沙拉
蘋果沙拉
地中海沙拉佐菲達起司
橙汁奶油蝦沙拉
熱蔬菜沙拉佐帕瑪森起司
番茄沙拉佐西班牙臘腸
炸雞塊沙拉
卡布里蛋沙拉
BOX：芥末籽醬、蜂蜜芥末醬、田園沙拉醬

【Chapter4　濃湯】
紅蘿蔔奶油濃湯
蒜味馬鈴薯濃湯
番茄水波蛋濃湯
起司馬鈴薯濃湯
牛肉番茄濃湯
起司蛤蜊湯

【Chapter5　快烤麵包】
玉米麵包
約克夏布丁麵包
比司吉
原味司康
火腿起司司康
奶油瑪芬
藍莓瑪芬

【Chapter6　三明治】
培根帕尼尼
烤起司三明治
青蔥烤起司三明治
黃瓜雞蛋三明治
榛果巧克力香蕉布里歐
雞蛋培根三明治
雞胸肉蔓越莓三明治
培根雞肉捲
法式吐司
庫克先生・庫克太太三明治
酪梨三明治
煙燻鮭魚三明治
熱狗三明治

【Chapter7　早午餐套餐】
水波蛋薯餅餐
BOX：自製薯餅
綜合水果鬆餅
迷你鬆餅蛋糕
英式早午餐
哥倫比亞早午餐
蒜香馬鈴薯
牛肉馬鈴薯派
奶油蘑菇早午餐

【Chapter8　飲料】
香蕉果汁
蘋果紅蘿蔔果汁
柳橙氣泡飲
薄荷檸檬氣泡飲
羅勒柳橙氣泡飲
藍莓奶昔
草莓奶昔
香檳柳橙果汁
萊姆氣泡飲
血腥瑪麗

李松熙韓國人氣咖啡廳主廚－李松熙

受到喜愛料理的媽媽影響，讓我在成長中感受到了做料理的樂趣，當準備漂亮的食物招待客人時，看著他們美味地享受食物的樣子，就讓我感到很開心。因為這樣，我成為了廚師，依序經營了義大利餐廳Grandciel、American Casual Diner my Ssong。

my ssong café是一間咖啡廳，店裡販售的早午餐以班尼迪克蛋、紅絲絨蛋糕而聞名，甚至吸引了很多明星藝人來用餐。我為了想讓更多的人了解手作料理的樂趣，也在韓國開設了my Ssong特別料理教室。

譯者
胡椒筒
韓國外國語大學中文系畢業，韓文自由譯者、自由撰稿人，同時從事小說創作。

李松熙作者作品表

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歐風早午餐Brunch：品嚐幸福的小美好！人氣主廚傳授！90道沙拉X濃湯X三明治X蛋料理的美味食譜

韓國人氣咖啡廳主廚教你做！90道手作幸福早午餐：簡單‧營養‧健康的美味食譜，新手也能做出餐廳等級Brunch！

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