咖啡店，好設計成功一半：創業必備商業空間裝潢祕技

作者:	SH美化家庭
書城編號:	1402873

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出版社:	風和文創
出版日期:	2018/05
頁數:	312
尺寸:	17x23.4
ISBN:	9789869607582

商品簡介

端出一杯好咖啡，如今只是基本而已，
成功的咖啡店，還要用「設計裝潢」決勝負，
創造讓客人二訪三訪、流連忘返的空間場域吧！

想開咖啡店的你，不能不知道的商業空間裝潢知識全書！
國際咖啡冠軍私傳經營咖啡廳訣竅&專業商空設計師教你怎麼裝潢佈置出風格：
台北咖啡廳的激烈戰區各有哪些特色？
我的咖啡廳該定位在「咖啡專業」或「咖啡興趣」？
靠元素就可以堆疊出空間風格？

設計如何影響生意：
如何在預算內裝潢一間風格咖啡店？只有10萬元可以實現嗎？
一定要懂「風格」、「不成套桌椅」、「座位距離」、「燈光」、「高度」、「商區分析」……等共19項知識。

佈置牽動消費者心情：
如何預先知道消費者的感受？擺幾張桌子才合理？
家具風格、收納、放大空間、避免耗損，購買家具前的4個訣竅。

開業前的觀摩，可以實際運用的佈置原則：
不再「我好喜歡這間店，但是說不出為什麼……」，完整的商業空間裝潢元素分析，燈光、顏色、吧台設計、桌椅、音樂、藝術品擺設……，沒有複雜難懂的裝潢用語，淺顯易懂易上手的學習書。

8種風格＋16家咖啡店實例剖析：
從現今流行的北歐風、工業風、雜貨風、復古風、現代風等8種風格咖啡店，學會氣氛燈光投射法、桌椅和動線最有經濟效益的配置法、牆壁色系和材質搭配術，不同於居家裝潢的商業空間裝潢技巧大公開。
是不是只要砌了紅磚就算是工業風？為什麼這間店的吧台要設計得比較低？借鏡台灣16間熱門風格咖啡廳案例，從中深入細節，收穫最快也最多。

設計之外，經營戰力補充：
台北咖啡店激戰區分析。
如何走出「一年魔咒」？11個你不能不知的經營鐵則。

目錄
推薦序1明確的設計定位，為咖啡店塑造整體風格－咖啡冠軍林東源
推薦序2貼近人們需求的設計，才能達到「創作」與「營運」雙贏—設計達人李偉耕

Chapter 1 咖啡店裝潢知識總論─在開始裝潢之前，你不得不懂的事：
咖啡店市場現況
(1) 相似款的Loft風悄悄蔓延
(2) 連鎖咖啡店的秩序V.S.老舊不成套桌椅的趣味
(3) 預算會影響店內風格嗎？
咖啡店裝潢大剖析
(1) 風格形象學
(2) 燈光氣氛學
(3) 顏色搶眼學
(4) 桌椅經濟學
(5) 靠窗造景學
(6) 角落變主角
(7) 吧台高度心理學
(8) 大門與招牌
(9) 視覺、觸覺與聽覺

Chapter 2 咖啡店裝潢實例分享─我們都在這些空間流連忘返
工業風
混Hun
Café Junkies
樂樂

鄉村風
美好生活骨董行
方糖
蒙馬特

北歐風
多麼
海邊的卡夫卡

雜貨風
私藏
老鼠窩

復古風
公雞
青田七六
Coffee Flair
朱比特

異國風
看電車
波希米亞人星夜

現代風
粉雪
沖咖啡

Chapter 3 請問咖啡達人，如何開一間受歡迎的咖啡店：
創業之初
了解你的潛在市場
開設店面
（1）地點、地點、地點
（2）101種建立品牌的辦法
（3）產品與營業時間
（4）小型咖啡店該有的技術層面
有關金錢
會計輕鬆做
小本企業經營成功之道
小本經營的創業者

＊特別附錄
小坪數咖啡店必學的家具搭配
咖啡機用租的，經費、維修不用怕。

SH美化家庭編輯部

SH美化家庭編輯部
風和文創成立於2013年，以「懂你也讓你讀得懂」為出版方向，並承襲1977前創刊，台灣室內設計裝
修領域最悠久的品牌「美化家庭」設計系列書籍，以時時關心讀者對裝修過程的「未知」與「擔心」以多樣的企劃方式解答台灣設計裝修市場的深度需求，每月定期出版各種幫助讀者獲得舒適生活空間的題材。並結合室內設計專業介紹與流行生活型態，兼具實用及美觀，輕鬆閱讀居家設計報導，不只是讀者最實用的裝修伴侶，也是專業從業人員必備的參考書籍。

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