愛妻瘦身便當：貝蒂教你料理新手也能輕鬆搞定，好吃、不胖、吸睛、低卡便當，110道料理健康剷肉1年16公斤

作者:	貝蒂做便當
書城編號:	1405272

原價: HK$127.00

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出版社:	野人文化
出版日期:	2018/05
頁數:	176
尺寸:	17x23
ISBN:	9789863842798

商品簡介

戒斷外食，瘦身成功一半！

Instagram超人氣愛妻便當日記
低卡╳蔬食╳吸睛╳清爽╳爆走
跟著貝蒂做，好吃不會胖，成就感100分，熱情不斷電的
50個家製便當╳110道會瘦又美味家常菜。

因為先生健檢報告滿江紅被醫生要求控制飲食的源由，讓本來不做菜的貝蒂開始認真做起了便當，在愛妻「低卡便當」加持和「努力運動」並行下，貝蒂的先生一年時間裡就減掉16公斤，健康不再NG！

雖然坊間或網路上有很多快速瘦的飲食計劃，但當計劃結束，回復原來的飲食習慣卻有很高的復胖風險，所以減重不能急，循序漸進並養成健康飲食習慣真的是一件非常重要的事。

能維持好體態又不委屈口欲一直是所有人追求的美夢，現在貝蒂就要和大家分享她所設計110道家常美味料理自由搭配下，視覺與美味兼備的50個低卡便當食帖，當然其中也有偶爾任性下料理的「爆走便當」，吃好、吃飽、還能瘦！這樣的便當人生更愉快！

本書特色
視覺與美味兼備的低卡料理提案。
煮婦都想知道，好看好吃的便當配置擺放技巧。
不能不看的「健康提案」和「料理保鮮」之道。
時間壓力下還能優雅料理的祕訣與煮婦們大方分享。
傳授讓低卡料理滋味升級的調味好幫手。

作者序
熟識的親友都知道，2年多前的貝蒂最不喜歡做的家務就是下廚了。我總有藉口遠離廚房，上班累、帶小孩忙、小家庭開伙成本高…等等，更何況外食這麼方便，天天吃不一樣的餐館或小吃也是件很享受的事啊；記得當時就連午餐便當也是從自助餐店買回家後，直接倒扣到微波盒裡就讓丈夫帶去公司當作午餐了，連將飯菜重新擺放整齊、瀝掉多餘油水的心思都沒有。
就這麼吃了幾年的輕鬆外食，丈夫的體重也輕鬆的飆到近90公斤（丈夫身高180公分），體檢報告裡的數字警告丈夫不只是胖在看得到的地方（肚子），就連體內看不到的地方也都過胖了（中度脂肪肝、血糖及血脂都偏高），我才驚覺，不良的飲食習慣在經過日積月累後，就會開始侵蝕健康，真是可怕。
於是，我硬著頭皮，開始做便當。之所以說是硬著頭皮，因為2年多前的我是真的不會煮飯呀！猶記得為丈夫準備的第一個瘦身便當內容是：一塊水煮雞肉、一些燙青菜、一顆水煮蛋、一碗五穀飯，便當裡沒有好的油脂來源，也沒有足夠的份量來支撐飽足感，果然到了下午，丈夫打電話來訴說餓到頭發昏、手發抖，只好緊急吃一罐甜八寶粥止餓。真是辛苦他了，前一天還吃著香噴噴的豬腳配著2碗白米飯，隔天就只能吃著無味的減肥便當。
為了想讓吃瘦身便當不再是一種折磨，因此，我開始學做料理。決定認真面對烹飪這件事後，我開始閱讀健康飲食觀念相關書藉及各類食譜書，將自己看到、學到的，應用在每天的瘦身便當裡；今天香煎橄欖油雞胸肉、明天來份鳯梨肉串、後天想要鹽麴烤鮭魚，漸漸的，丈夫的瘦身便當裡多了許多美味佳餚，吃起來開心極了，最後再來個小堅持，將菜色整齊有序的擺放在便當裡，希望藉此傳達自己對做瘦身便當的認真態度，及想對丈夫加油打氣的心情。
就這樣每天吃著瘦身便當再搭配運動，大約用了1年的時間，丈夫瘦了16公斤，體脂降了，健檢也正常了，這些，都是不用餓著肚子就能達成，只要選擇對的食物，認真的飲食態度就可以辦到。
2年多前不愛下廚的我，現在一天不進廚房就覺得渾身不對勁，因為我終於找到料理的樂趣及天然食物的魅力；我想我再也離不開廚房了。

貝蒂

目錄

作者序

瘦身便當BASIC
★食材選擇方向
★彩虹蔬食概念
★吃當令最自然
★主食不缺席：別害怕吃澱粉，讓好的穀類澱粉助減重一臂之力
★保鮮之道
★便當料理擺放技巧
　　PONIT 1 不爭
　　PONIT 2 藏拙
　　PONIT 3 修剪
　　PONIT 4 乾爽
　　PONIT 5 填滿
　　PONIT 6 童趣
★料理滋味升級好幫手

Bento Box 01保證不柴，低脂雞胸肉便當
．鮮甜多汁，雙絲雞胸肉餅便當
．嗆辣爽快，泡菜豆腐雞胸肉便當
．嫩煎優格雞胸肉串便當
．抑鬱退散，迷迭香煎嫩雞胸便當
．神奇口感，泡菜堅果雞胸肉捲便當
．齒頰生香，韭菜雞肉餅便當
．嫩炒秋葵雞胸肉丁便當
．冷吃熱食皆宜，蔬菜雞胸肉餛飩便當
．酸甜口感，雞胸肉串烤便當
．唐辛子雞肉丸子便當

Bento Box 2貌似清爽美味加倍便當
．鮮甜爽口，香菇鑲豆腐蝦便當
．口感升級，鮪魚煎餅便當食
．滋味溫潤，嫩烤鹽麴鮭魚便當
．微酸清香，檸檬咖哩雞柳便當
．無油煙蝦仁紅蘿蔔便當
．好海味，速燙鮮透抽便當
．低脂蒜香，蝦仁Q串烤便當
．多層次口感，蒜片蝦球便當
．里肌肉片捲蘆筍便當
．塔香檸檬鯛魚片便當

Bento Box 3好浮誇吸睛便當
．香嫩順口，優格咖哩嫩雞柳便當
．彩色丁丁便當
．滑口肉片雙色飯便當
．ß 紅蘿蔔樂園便當
．朝氣千條便當
．元氣滿點，鵪鶉蛋肉丸子便當
．辛香薄鹽鯖魚便當
．香氣逼人，懷舊回鍋肉便當
．胃口大開，雞肉蝦餅便當
．秀出可愛切面，花花肉捲便當

Bento Box 4身體環保減碳蔬食便當
．鬆香可口，蔬食糙米炒飯便當
．爽口味美，高麗菜煎餅便當
．好甘甜，洋蔥圈圈蔬食便當
．澎派熱情，三杯杏鮑菇便當
．香氣四溢，蔬菜藜麥飯煎餅便當
．抑鬱掰掰，迷迭香烤地瓜便當
．滋味出眾，烤蜜汁杏鮑菇便當
．未上桌先開動，泡菜乳酪煎蛋便當
．絲絲入扣，高麗菜捲便當
．香氣撲鼻田園便當

Bento Box 5偶爾任性爆走便當
．爆漿起司漢堡排便當
．好下飯，酸辣打拋豬便當
．古早味肉絲炒豆干便當
．百吃不膩，洋蔥燒肉便當
．異國風味，酸奶薑黃小棒腿便當
．家傳眷村味，炸醬拌飯便當
．爽口不油膩，鳳梨五花煎肉便當
．醬香味濃紅蘿蔔肉餅便當
．好暖胃，味噌雞腿便當
．嚐一口就忘不了，紅燒牛腱蕃茄蛋便當

副菜：自由配
★綠色系
★淺色系
★黃色系
★繽紛色系

後記
愛自己，從認真吃飯開始，
不管現在的你或妳是胖是瘦，
都要好好的愛自己、肯定自己

貝蒂做便當

About貝蒂

不只是個上班族，婚後與丈夫還是個標準的外食族；直到2016年，丈夫的體檢報告出現多項警告，大多是因肥胖而引起的症狀（血脂、血糖、脂肪肝），在醫師的建議下，貝蒂陪著丈夫一起執行以健康飲食為主軸的減肥計劃，開始每天製作清爽與美味兼具的瘦身便當，並於社群網站記錄著當天做便當的心情、分享食譜及料理經驗。

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