西餐廚藝概論 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

西餐廚藝概論

出版社:	華立圖書
系列:	心理治療系列
書城編號:	1406732

售價: $167.00

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出版日期:	2018/05
頁數:	272
ISBN:	9789577847614


商品簡介

透過知識轉化的過程，使得學生學習了解餐飲食材的原產地與廚房設備，並以業界經歷操作者的立場，展現實務的認知特性，結合大自然的食材地理環境特性與餐桌菜色更顯其獨特風味。　　(一) 認識西餐藝相關基本知識。　　(二) 了解西餐藝課程食材的應用。　　(三) 訓練西餐藝相關基本技術操作要領。

心理治療系列

悲傷輔導與悲傷治療：心理衛生實務工作者手冊（第五版）

諮商與心理治療倫理：準則、研究與新興議題（2020年全新修訂版）

不聽話的孩子：臨床衡鑑與親職訓練手冊（第三版）

依附關係的修復：喚醒嚴重創傷兒童的愛（第二版）

老人心理學導論（2版）

親子關係治療手冊：父母的十單元親子遊戲治療訓練模式

正念與各類型藝術治療：理論與實務

遊戲的療癒力量：20個核心的改變機制

西餐廚藝概論

管家服務：全方位的服務達人

服務業管理（三版）：未來趨勢

文化觀光：提升遊客生活與文化涵養的主流觀光

被遺忘的幸福：敘事醫學閱讀反思與寫作

關係密碼:打造依附關係的八把金鑰：打造依附關係的八把金鑰

回到愛裡：心理劇、社會計量與社會劇的實務運用

藝術治療手冊

團體遊戲治療：動力取向

創意式家族治療：家庭會談中和孩子工作的遊戲、藝術及表達式行動方案

藝術治療(第四版)

寬恕的勇氣：寬恕的八把金鑰

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