「59元出好菜」，是三立電視台最受歡迎的料理單元，由名廚阿基師設計、示範，主要顧及到國人採買上的習性，以及現今大賣場、超市的流行，從採買、材料的搭配、到運用料理偷吃步，每道菜的預算都嚴格控制在59元以下，做出的佳餚卻都是擬]中點菜率最高的！

本書考慮到國人在選菜＆做菜的困擾，特將所有菜色依「海料理」、「肉料理」、「蔬菜＆蛋豆腐」、「主食＆湯品」分成四大單元，精選80道簡單好做容易上手且超便宜的好菜。

在每個單元，都有各類食材的選購＆存放的小撇步，甚至更貼心的告知採買後，可以如何細分小等分來做本書中出現的料理。像是：絞肉可以用來做「砂鍋獅子頭」、「鹹瓜肉」；虱目魚可以用來做「醬?梨蒸魚肚」、「醬燒魚頭」……等，在採買食材時，就可以一次採買，清楚分裝料理。

◎隨書附贈「120分鐘料理DVD」＆「如何開一家熱炒店的創業秘笈」別冊！