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(新版)頂尖咖啡師給新手的入門讀本(附DVD)
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出版社: |
邦聯
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| 出版日期: |
2018/11 |
| 頁數: |
224 |
| ISBN: |
9789869676885 |
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商品簡介 |
從30秒到8小時
從零下冰溫到90℃
不同的時間X不同的溫度
萃取出同樣完美的1杯
Espresso & Coffee
※日本Barista冠軍咖啡師親自傳授各種咖啡專業知識
※講解居家享用咖啡館等級的美味咖啡製作方法
※提供營業參考的各種口味咖啡MENU&拉花圖案
※附有DVD，透過動態影像學習沖煮咖啡&拉花技巧，清楚易學！
~冠軍咖啡師的職人技術&最佳配方~
請跟著頂尖咖啡師，從咖啡豆的知識、沖煮咖啡的步驟開始，學習105種咖啡的沖煮法，並跟著DVD的動態影像，完成漂亮的咖啡拉花。希望這本咖啡書，能讓新手不只成為咖啡行家，更能晉級咖啡達人，充分掌握咖啡的各種專業知識、沖煮調製出咖啡的最佳風味！
How to brew good Coffee
想要沖煮出咖啡館的味道之前，先學習這個單元的咖啡知識與基本沖煮方法。
Arrangement Hot Coffee
以常見熱咖啡為基底的特調咖啡飲品，請從喜歡的品項開始調製看看。
Arrangement Ice Coffee
味覺會因溫度低而變得遲鈍，請使用深煎焙咖啡豆來沖煮冰咖啡基底喔！
Arrangement Espresso
味道和香氣都濃厚的義式濃縮咖啡，非常適合調製拿鐵與特調飲品。
Let’s Enjoy Latte Art
透過搖晃手部，讓奶泡牛奶在杯中畫出美麗的圖案，一起來練習吧！ |
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