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手作在地糕餅的經典美味【增訂版】
| 作者: |
林宥君
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| 系列: |
食譜 |
| 書城編號: |
1433803 |
原價:
HK$150.00 
現售:
HK$142.5
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出版社: |
膳書房文化
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| 出版日期: |
2018/11 |
| 頁數: |
192 |
| ISBN: |
9789865898755 |
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商品簡介 |
加值美味，雋永收藏《經典手作在地糕餅》！
傳承的歲時節慶糕餅，收藏的在地經典好滋味。
蘊含在地文化的糕餅，
是最精采的人文內涵，
也是飲食文化中最吸引人的一環。
循時令節慶，經道地手藝傳承、融合創新，
讓各色年節應時糕餅豐富生活，
讓味蕾感受風味之外的生活美學。
精巧典雅的糕餅，是智慧累積與內化的生活美學，
各種圖騰紋飾不只是美味的印記，更寄託祈福、美好寓意，
自用送禮兩相宜，更是傳遞心意的最佳伴手禮。
本書就最具代表性、口味最道地、最有傳承意味的糕餅、點心，
從基本用料、餅皮、內餡到整型，
循序漸進做深入淺出的手法教作與解說，
透過行家的技術指導，讓您習得製餅技巧，
更從探究糕餅滋味的故事背後，
帶您感受其中的傳承意義，體會糕餅豐美的文化底蘊。
【本書特色】
★《經典手作在地糕餅》加值美味再升級的創意糕點力作。
★獨家唯一公開！伴手禮得獎點心配方。
★最具代表性的經典與創意糕點伴手禮全收錄。
★完整的製作技法全圖解，細說糕餅製作的獨門技巧。
★關鍵性的餅藝要訣傳授，照著做就能做出相同美味。
★在手作中體驗中式糕餅的文化美學與意境。
★糕餅印模的美學圖騰！帶您走進糕餅藝術的不同境界。 |
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