吃‧東‧西
 
作者: 韓良憶 
書城編號: 144625

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出版社: 皇冠
出版日期: 2008/10/15
頁數: 208
ISBN: 9789573324560

商品簡介
飲食之樂不分東西, 飲畢食盡,浮上心頭的卻往往不只味道, 還有那食物背後最溫潤的回憶! 【中國時報人間副刊主編】楊澤推薦 飲食是文化的一部分,在享受一道又一道的佳餚時,人們入腹的不只是美味,還有更多的風土源長。譬如常見的漢堡排,其實是航海家改良過的產物,再融入現代文明的速度感後,就成了漢堡包;而樸拙、美味又能充飢的食物如玉米粥,則往往誕生在民生困頓的地區,充分表現出當地居民的精神群像。飲食也是文化交融、彼此提昇的最佳例證,像是中西合併的甜酸肉、雜碎菜,甚至台式西嚏A新誕生的混血小兒糅合了父系母系的秀異風味,自成一格之後竟也卓然一方。 包括食物的身世、食材的烹調手法,乃至菜餚的地域轉變,每道菜上桌時,其中的歷史流轉與內蘊文化往往饒富探究的趣味。而說到東西美食文化,又有誰比居遊各地、遍嘗美食的韓良憶更適合評點品味?這次良憶便或爬梳食物的歷史來由,或介紹各地的風味料理,讓食物的味道因而愈顯出豐富的層次,而良憶筆下食物與回憶的微妙關連,也更加添了食物之所以能感動人的風味。 和良憶一起《吃‧東‧西》,你當能體會食物最純粹的美好!
韓良憶 作者作品表

半生滋味:韓良憶精選集

半生滋味:韓良憶精選集【限量親筆簽名版】

家常好日子

好吃不過家常菜:韓良憶的廚房手帖

最好不過日常:有時台北,有時他方

浮生‧半日‧里斯本

餐桌上的四季

只要不忘就好

在歐洲‧逛市集

吃‧東‧西

我在法國西南,有間小屋

廚房裡的音樂會

廚房裡的音樂會

鬱金香廚房

青春食堂

流浪的味蕾

韓良憶台北美食淘

羅西尼的音樂廚房

寂寞芳心俱樂部

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