《豆腐》
一家豆腐老店的故事，
帶孩子看見豆腐的人˙情˙味！
★豆腐之「人」：職人怎麼做豆腐？文圖詳述製作步驟與精隨。
★豆腐之「情」：豆腐是家庭料理的常見食材，故事傳遞食物與「家」的情誼。
★豆腐之「味」：十二道家常豆腐料理，讓孩子認識豆腐的各種美味。
天半亮，微光從豆腐店的窗戶透出，林老闆先是浸泡豆子，又將豆子打成豆漿、做成豆腐腦，壓掉其中的水分，豆腐就做好了。才剛打開店門，就有好多人來買新鮮的豆腐！
忙碌的一天過後，林老闆和他的太太做了一桌子的豆腐料理，要請女兒的外國同學吃飯。同學們雖然來自不同的國家，但他們都很喜歡豆腐，也承諾下次要做豆腐料理請大家吃。他們會做出哪些異國豆腐料理呢？
系列特色：
與生活息息相關的文化繪本
郝廣才以中華文化的「吃喝玩樂」為主題，創作一系列的繪本。透過生活化的故事，帶領孩子看見生活處處是文化點滴，體會這些是代代相傳，最不能遺忘的珍貴資產。
吃──《豆腐》、《米食樂》、《餃子》
喝──《茶》、《媽媽的一碗湯》
玩──《爺爺的玩具王國》
樂──《蝴蝶遇見公主》（主題：瓷器）
本書特色
1.「迴文詩」牽繫食物與人的情感
豆腐發明兩千年
千年滋養人無數
無數美味傳溫暖
溫暖人心一豆腐
郝廣才為豆腐創作兩首「迴文詩」，詩的句首呼應上一句的句尾，形成週而復始，首尾迴還的妙趣。優美的詩意，訴說食物與人緊密相伴的關係。
2.圖畫並列呈現豆腐的製作與老店的回憶
袁樹基設計左右呼應的圖畫，左邊描繪豆腐的製作過程，右邊以一格格小圖，娓娓道來發生在豆腐店的點滴，細膩傳達：食物有了人們品嚐，味道更有情；人們有了食物相伴，情意更顯味。
作者介紹
郝廣才
郝廣才不但是台灣兒童書進入繪本時代的關鍵人物，用韻文說故事的風格更讓他的作品獨樹一格。他巧妙的將口語傳播的傳統技巧融入現代故事中，讓劇情琅琅上口且充滿韻律，在想像力豐富的情節中，輕鬆引導孩子認識人生的各種面貌。他最擅長用說故事的方式，探討人生中的重要議題，內容深刻而饒富趣味。
美國《出版人週刊》稱郝廣才為「台灣與國際繪本界接軌的推手」，他推陳出新的創意、傑出的編輯企劃整合能力，以及對品質的高標準，受到國內外多項大獎的肯定，更曾以歷屆最年輕的紀錄，榮膺波隆那國際童書插畫展第一位亞洲評審。他引進世界各國的繪本，不僅讓台灣兒童提升國際視野和美學鑑賞；更將台灣繪本的版權銷售至美、法、英、加、德、日、韓……等國，讓世界看到台灣精緻繪本的輸出能力。
《豆腐》是郝廣才以中華文化的「吃喝玩樂」為主題，創作的系列繪本之一。此系列作品還包括最常見的主食「米」、深具千年歷史的「茶」、充滿回憶的「童玩」等等，透過生活化的故事，郝廣才帶領孩子看見，我們的生活處處是文化點滴，體會這些是代代相傳，最不能遺忘的珍貴資產。中華文化繪本有《米食樂》、《豆腐》、《餃子》、《媽媽的一碗湯》、《茶》、《爺爺的玩具王國》、以及《蝴蝶遇見公主》（主題：瓷器）。
他相信「閱讀是最好的遊戲，繪本是最好的玩具」，閱讀是通往美好未來的不二法門。為孩子寫出好故事，永遠是他心裡最大的願望，所以他持續為孩子製作和出版一本本的好書！
繪者簡介
袁樹基
來自香港的畫家袁樹基，曾獲第三屆「中華區插畫獎」之評審特選獎及第一至第三屆共八項優秀獎。繼《匆匆》之後，《豆腐》為其在台出版的第二本繪本作品。在《豆腐》中，他細細刻劃豆腐的製作方法及豐富變化，讓讀者更認識豆腐這個平實卻重要的食材，也將食物最真實的模樣呈現在孩子眼前。
袁樹基早期任職於O&M、DYR及Bozell等廣告公司，1992年成立Workstation插畫工作室，為廣告及雜誌創作插畫，並致力於個人創作。其中有以環保為題材的水彩作品，系列作品包括源自對事物深刻感覺的《記憶生活》、表達面對科技年代的矛盾心情的《數碼青蛙》、以地區個性為題的《地像》及繪本《活出無限空間》。2012年於Unit Gallery舉辦「記憶載睇」袁樹基個人作品展。作品《Station》及《Comic》為韓國南首爾大學所收藏。
序/導讀 《豆腐》
導讀
豆腐的人情味
豆腐可以做成什麼料理？乾煎豆腐、麻婆豆腐、皮蛋豆腐、青菜豆腐湯……它可以當主角，也可以當配菜。它是家庭餐桌常出現的料理，與我們的生活緊密相依。豆腐是怎麼做的？它在生活中代表了什麼？郝廣才與畫家袁樹基合作，透過優美的文字與細緻的圖畫，訴說豆腐與人、家庭之間的「人情味」！
故事由林老闆一家人，描述豆腐與「人」的關係。林老闆從小看著爸爸賣豆腐、從小攤車叫賣，到後來有了豆腐店。林老闆延續爸爸傳承給他的手藝，豆腐不只代表了他的童年，更代表了他進行中的人生。林老闆是由爸爸賣豆腐，養育長大，現在林老闆靠著豆腐店，賺錢養育自己的家人。
「情」可以從林老闆製作豆腐的過程，看見林老闆身為職人的專業，以及豆腐牽繫林老闆一家人的親情。圖畫以一格格的方圖描繪豆腐的製作過程，林老闆用心製作豆腐，傳遞了他對豆腐的敬意與責任。而林太太用自家豆腐做料理、女兒自豪爸爸親手做的豆腐、以及她邀請同學來家裡品嚐豆腐料理，豆腐在林老闆一家人中扮演重要的角色，家人之間的共同回憶都在豆腐裡，豆腐讓他們一家人感情深厚，互相扶持。
「味」可以凸顯情，情有了味會更深刻。當林老闆一家人與女兒的外國同學，細細品嘗豆腐料理時，外國同學紛紛想起了家鄉的豆腐料理，食物讓他們想起了家的味道。當他們分別用林老闆的豆腐，做出家鄉菜餚時，不只是和林老闆一家人分享家鄉菜的好味道，更是分享家鄉的文化，以及家的溫暖與思念。
而本書的開頭與結尾，郝廣才創作了詞意優美的迴文詩，詩的句首與前一句句尾呼應，迴環相扣，更是將豆腐與人、家庭之間的深厚情味，再次顯現！
