一本成為甜點定訂製師必備的「甜點實作指南」
烘焙初學者的「不失敗聖經」！
45款職人烘焙甜點，讓你一次學會！
時尚貴婦指定名店VK cooking house，帶你進入烘焙實習課

怎樣才能烤出完美無暇的馬卡龍裙邊？
怎樣才能烘烤出裂的剛剛好的閃電泡芙？
怎樣才能做出經典的維多利亞蛋糕？
怎樣才能烤出瑪德蓮的凸凸肚臍？
網路人氣烘培名店的不藏私技巧，一次教會你！

★Point 1：最是超人氣！
排隊名店的時尚甜點，教你在家自己做。
不管是讓IG網紅驚喜尖叫的的少女心乳酪蛋糕，還是一切開就叫人驚豔的彩虹千層、可愛到讓人捨不得吃的富士山蛋糕，還是大排長龍也一定要到的下午茶不敗選擇抹茶捲，不用大排長龍，自己做就可以。

★Point 2：最是獨特！
每天都是甜甜的小日子，整人蛋糕也有趣。
不管是慶生還是婚禮、姊妹聚會……等，每一天都是特別的，自己親手烤個蛋糕送給心裡面最在意的人。
或是把牙膏當成馬卡龍夾餡？！泡芙做成芥末口味的？！送朋友辣到感動得淚流滿面的杯子蛋糕……等，這些你從未看過的整人系甜點也教你在家自己做，幫特別的朋友過特別的日子，當然也要有最獨特的心意。

★Point 3：最是專業！
800多張彩圖詳細圖解，烘焙新手也零失敗。
網路名店職人VK cooking house以這一路如何從體育選手變成烘焙訂製師的經驗分享，全書共800多張彩圖一步一步詳細圖解，初學者也可以立刻上手的完美配方和不失敗秘訣！一步一步跟著做，保證烘焙新手也零失敗～

★Point 4：最是經典！
瑪德蓮源自孫女對於祖母的思念。
可麗露源自修女回饋給居民的心意，成就了美麗的意外。
維多利亞蛋糕是因為英國維多利亞女王下午茶必吃而命名。
這些有故事的甜點都是烘焙人最愛的經典品項，不管是故事還是配方作法，書中統統都有！

★Point 5：最是齊全！
完美的下午茶甜點品項，完整收錄。
除了各種美味的蛋糕之外，還有糖霜餅乾、甜塔、鹹派、法式泡芙、馬卡龍、蛋糕捲、磅蛋糕等，烘焙人最愛的甜點，一點一點，甜甜融化你的心！

★Point 6：最是療癒！
親手烘焙蛋糕通常不是為了可以省下多少金錢，大多數時候，其實是為了療癒，療癒自己，也療癒別人，為特別的人親手做一個獨特的蛋糕，看見他們吃下蛋糕時的幸福表情，似乎一切都值得了。

本書特色：

★知名藝人陳綺貞、汪小敏、林嘉綺、柯有倫等也曾訂購的訂製蛋糕店！
★愛奇藝、愛之味等各大企業指定訂購的蛋糕店。
★訂購商品要排兩個月的網路訂製超紅名店，烘焙技巧不藏私分享！
★全書收錄最齊全的新手入門甜點品項，工具不繁瑣，作法方便簡單！

作者

VK cooking house

藝人、企業最愛的御用甜點訂製師，客製化蛋糕必須兩個月前就預訂的人氣網路名店。
VK cooking house原是三個女生的烘焙夢想。成立於2012 年的VK，由不知麵粉為何物的三個女孩，偶然間發現對烘焙的樂趣，便開始鑽研，將自家廚房當實驗室在餐桌上創作。
2013年5月成立工作室，三個女生不服輸的個性，帶著毅力與傻氣，藉由對蛋糕藝術的熱情，以cupcake當作起點，從彌月、節慶的蛋糕甜點訂製、婚禮佈置，到現在進行多樣化的精緻造型甜點製作。

目錄

自序--成為訂製甜點師之路

PART 1 【這樣玩麵粉】
基礎工具
基礎材料
四種基礎餡料
◢香緹鮮奶油．卡士達醬．義式奶油霜．杏仁奶油餡

Part 2 【排隊名店的超人氣甜點】
富士山磅蛋糕
皇家巧克力磅蛋糕
檸檬磅蛋糕
彩虹千層蛋糕
千層蛋糕
少女心生乳酪蛋糕
抹茶蛋糕捲
水果蛋糕捲
經典奶油餅乾
糖霜餅乾圓舞曲
水玉點點．華麗徽章
夏日蕾絲．愛情鳥
鑽石戒指．香水瓶
愛情蕾絲．白淨蕾絲
香草黎麥杯子蛋糕
南瓜杯子蛋糕
脆脆杏仁杯子蛋糕
貓肉球棉花糖

PART 3 【大人味的塔和派】
繽紛水果塔
法式蘋果塔
經典草莓塔
法式鹹塔
栗子豬肉野菇鹹塔
法式嫩雞鹹塔

PART 4 【經典法式甜點】
馬卡龍
一起去巴黎馬卡龍塗鴉
獨角獸造型馬卡龍
貓咪馬卡龍
經典瑪德蓮
可麗露
閃電泡芙
修女泡芙
巴黎布雷斯特
法式鹹蛋糕
嫩雞鹹蛋糕

PART 5 【甜甜小日子。派對甜點】
維多利亞海綿蛋糕
來一場聖誕Party
驚喜蛋糕
雙層生日蛋糕
整人牙膏馬卡龍
超辣杯子蛋糕

附錄--在特別的日子，親手製作甜點給最在意的人
附錄--訂製一個屬於你的甜點

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