＼真正的初學者餅乾書／
烘焙達人親授完美配方比例，口口美味、款款吸睛
零烘焙經驗也能輕鬆上手的超入門造型夾心餅乾書

｜初入門的烘焙新手也可以｜
從麵團開始，圖解步驟詳解製作關鍵，烘焙新手也可以放心製作。
配方標示清晰明確，按表操課零失敗。
貼心標註烤箱上下火溫度、烘烤時間及餅乾難易度，操作輕鬆免煩惱。
揭示糖霜調配作法及畫法，為餅乾畫上各種超萌造型及表情，可愛到你捨不得吃。

｜款款不重複的幸福美味｜
共計41款造型及30種夾心，創作出多元的美好滋味。
從西式林茲塔到中式小西餅；大人口味的紅酒蔓越莓費南雪到小朋友最愛的搖搖餅，應有盡有。

烘焙達人精心調整步驟及配方，
簡化繁瑣步驟、調整配方至完美比例，提升製作成功率及口感，
讓你在家也能輕鬆自製美味又安心的超萌造型夾心餅乾！

無論是酸甜酸甜的覆盆子夾心林茲塔、滋味甜而不膩的椰香牛奶糖夾心餅乾、
飽滿紮實的東坡酥餅乾、可愛到捨不得咬下的小熊鳳梨酥……
款款美味好吃、造型吸睛高顏質、食材天然安全、無添加防腐劑及化學物，
現在就挑選喜歡的造型和夾心，為自己、家人、好友及孩子們動手烘焙吧！

本書特色

★ 41種餅乾造型與30種夾心
收錄多達41種造型餅乾及30種夾心作法，款款不重複，
滿足愛嘗鮮的你之餘，也能夠為身邊親朋好友帶來次次的驚喜！

★ 胖次熊主題造型6件組餅乾壓模
獨家訂製的餅乾壓模通過SGS檢測，安全無疑慮。
實用的造型讓你輕鬆發揮創意，創作出無限多款造型餅乾。

★ 4款獨家設計造型底稿
書後貼心附上造型底稿，影印後照著畫，
方便、迅速又輕鬆就可以完成達人級的餅乾造型。

作者

Jamie（賴琬茹）

創辦JMI手作烘焙坊，教室以手作烘焙的教學為主，透過創新技術，結合療癒感、設計感、客製化等元素，以貼心巧思用甜點說出精采故事，不論是製作者或是品嘗者，都能共同享受幸福的好食光！

FB：JMI Handmade Dessert手作烘焙坊
www.facebook.com/JMI.Dessert

目錄

烘焙工具
烘焙材料
糖霜作法與基本畫法

PART1 夾心餅乾
蘿蜜亞夾心酥
覆盆子夾心林茲塔
薄片奶酥巧克力夾心餅乾
咖啡夾心捲筒可麗餅
草莓造型夾心餅乾
香蕉造型夾心餅乾
椰香牛奶糖夾心餅乾
燕麥蜘蛛餅乾
木乃伊南瓜夾心餅乾
九層塔夾心餅乾
白色戀人
杏仁花生夾心餅乾
巧克力三明治夾心餅乾
蝸牛咖啡夾心捲
小熊奶油霜咖啡杯
蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
櫻花玻璃糖夾心餅乾
蘋果奶酥派
東坡酥餅乾

PART2 夾心點心
紅酒蔓越莓費南雪
抹茶甜甜圈夾心蛋糕
玫瑰夾心馬林糖
雪人屋比派
QQ起士夾心球
抹茶青蛙銅鑼燒
巧克力貓派夾心棒
貓咪造型馬卡龍
小黑炭棉花糖布朗尼
小雞檸檬夾心派

PART3 小熊造型點心
小熊巧克力玉米脆片
小熊鳳梨酥
小熊牛粒小西餅
熊仔抱抱
熊仔杯緣子
貓熊杯緣子
小熊搖搖餅乾
小魚杯緣子
幸運草杯緣子
小熊收涎餅乾
特選豚造型餅乾
小熊模具應用：男孩、女孩、聖誕老人