臺灣的經濟快速發展，產業的發展重心由農業、工業逐漸轉變為服務業。服務業將成為二十一世紀臺灣最重要的產業，尤以休閒產業的發展更是受到關注與矚目；舉凡民眾生活中的食、衣、住、行、育、樂等環節，皆與休閒產業息息相關。隨著國民所得增加、人口集中於都市、消費結構改變、休閒時間增加、便利運輸系統的建構以及入境觀光的成長，提供國內休閒產業發展有利的環境與條件。面對外在環境與產業發展快速的變化，擁有資訊與數據就能清楚掌握未來的發展方向。本書蒐整有關休閒活動參與、休閒消費、世界觀光、國際觀光、國民旅遊、觀光旅遊和戶外遊憩相關產業之數據，讓讀者能夠清楚瞭解台灣休閒產業的樣貌與未來的發展。
作者
陳宗玄
學歷
國立中興大學農業經濟研究所博士
現任
朝陽科技大學休閒事業管理系助理教授
經歷
朝陽科技大學休閒事業管理系系主任
目錄
序 i
Chapter 1 休閒遊憩意涵與產業界定 1
第一節 休閒與遊憩的定義 2
第二節 休閒產業的範圍 6
第三節 休閒產業特性 10
第四節 休閒產業環境 13
第五節 台灣休閒產業概況 18
Chapter 2 休閒時間與活動 35
第一節 休閒行為理論 37
第二節 國人時間運用概況 39
第三節 休閒活動分類與功能 42
第四節 休閒活動參與影響因素 45
第五節 休閒時間從事之活動 47
第六節 休閒生活滿意度 56
Chapter 3 休閒與消費 61
第一節 休閒消費與商品化 62
第二節 休閒需求 65
第三節 休閒需求影響因素 66
第四節 家庭休閒消費支出 69
第五節 不同所得分配家庭休閒消費支出 78
Chapter 4 世界觀光 83
第一節 觀光定義與類型 84
第二節 世界觀光發展歷程 90
第三節 世界觀光概況 94
第四節 世界主要國家觀光概況 97
第五節 未來世界觀光發展 103
Chapter 5 國際觀光 107
第一節 國際觀光需求影響因素 108
第二節 我國入出境觀光發展歷程 112
第三節 來台旅遊市場 117
第四節 國人出國市場 124
Chapter 6 國民旅遊 131
第一節 國民旅遊定義與特性 132
第二節 旅遊決策模式 134
第三節 國民旅遊發展歷程 140
第四節 國民旅遊市場 142
第五節 國內旅遊消費行為 156
第六節 國民旅遊發展趨勢 164
Chapter 7 旅館業 167
第一節 旅館定義與分類 168
第二節 全球前十大旅館集團 173
第三節 旅館業特性 176
第四節 旅館業發展歷程 181
第五節 旅館業現況 187
第六節 旅館業發展趨勢 195
Chapter 8 餐飲業 201
第一節 餐飲業定義與分類 202
第二節 餐飲業商品構成要素 206
第三節 餐飲業特性 208
第四節 餐飲業發展歷程 212
第五節 餐飲業現況 217
第六節 餐飲業發展趨勢 224
Chapter 9 旅行業 231
第一節 旅行業定義 232
第二節 旅行業分類 234
第三節 旅行業特性 240
第四節 旅行業發展歷程 244
第五節 旅行業現況 248
第六節 旅行業發展趨勢 252
Chapter 10 遊樂園 257
第一節 遊樂園定義與分類 258
第二節 遊樂園特性 262
第三節 遊樂園發展歷程 266
第四節 遊樂園現況 273
第五節 遊樂園發展趨勢 286
Chapter 11 民宿業 293
第一節 民宿定義與分類 294
第二節 民宿業的特性 297
第三節 民宿業發展歷程 300
第四節 民宿業現況 305
第五節 民宿業發展趨勢 313
Chapter 12 休閒農業 317
第一節 休閒農業定義與範圍 318
第二節 休閒農業目的與功能 320
第三節 休閒農業發展基本原則 323
第四節 休閒農業發展歷程 324
第五節 休閒農業的類型 328
第六節 休閒農業現況 332
Chapter 13 休閒運動業 347
第一節 休閒運動定義與功能 348
第二節 休閒運動產業之分類 350
第三節 休閒運動設施分配狀況 353
第四節 民眾休閒運動行為 356
第五節 休閒運動產業現況 363
Chapter 14 購物中心 369
第一節 購物中心的定義與定位 370
第二節 購物中心之功能 372
第三節 購物中心之類型 375
第四節 台灣購物中心發展與現況 378
第五節 購物中心案例介紹─台茂為例 387
Chapter 15 國家公園 391
第一節 國家公園定義與功能 392
第二節 台灣國家公園 395
第三節 台灣國家公園遊客人數 401
Chapter 16 博物館 407
第一節 博物館的定義與功能 408
第二節 博物館的分類 412
第三節 台灣博物館的發展歷程 414
第四節 博物館現況 418
參考書目 437
序／導讀
序
週休二日啟動國內休閒時代的引擎，帶領國人進入二十一世紀體驗經濟的時代。休閒是由時間和活動參與兩因子交互作用之下的心靈狀態，休閒產業是所得和活動參與引申而出的產業。休閒活動參與成為個人心靈狀態和休閒產業發展重要的關鍵因子。休閒活動參與的內容與範疇決定了休閒產業發展的方向與規模，而休閒活動參與的基本決定因素在於休閒教育。易言之，休閒教育建構了個人休閒能力，休閒能力的養成促進休閒活動參與的廣度與深度，進而影響休閒消費與休閒產業的發展。因此，休閒產業若要持續成長，重要關鍵在於休閒教育的規劃與落實。
本書分為四部分，包含休閒產業界定與消費（休閒意涵與產業的界定、休閒時間與活動、休閒與消費）；觀光旅遊業（世界觀光、國際觀光、國民旅遊、旅館業、餐飲業、旅行業、民宿）；戶外遊憩業（遊樂園、休閒農場、休閒運動業、購物中心）以及非營利休閒事業（國家公園和博物館）等。本書最大特色在於使用數據資料說明國人休閒活動參與、休閒消費、國際觀光、國民旅遊與休閒產業發展的歷程、現況與未來趨勢，讓閱讀者能快速瞭解國內休閒遊憩產業的整體樣貌。
最後，感謝熱愛旅遊的親友提供書中精美的國內外照片，以及朝陽科技大學提供優質的教學與研究環境，讓本書的出版增添無數的美麗光彩。產業的發展，需有眾多人們的參與方能成就。本書的出版希能對國內休閒產業發展以及莘莘學子有正面的助益。
朝陽科技大學休閒事業管理系
陳宗玄 謹識
