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一支攪拌棒，輕鬆完成超人氣糕點：蛋糕、泡芙、司康、布丁、塔派、瑪芬、冰淇淋…，省錢省空間又便利的美味配方
| 作者: |
荻田尚子
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| 譯者: |
胡家齊 |
| 書城編號: |
1584698 |
原價:
HK$107.00 
現售:
HK$101.65
節省:
HK$5.35 購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折
購買後立即進貨, 約需 7-12 天
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出版社: |
出版菊
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| 出版日期: |
2019/07 |
| 頁數: |
80 |
| 尺寸: |
19x26 |
| ISBN: |
9789866210679 |
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商品簡介 |
★不需要桌上型攪拌機，只要一支好收納的手持攪拌棒！
★省錢、省空間，不只糕點，連料理都用得上
★混拌、切碎、打發，全都變得輕鬆，魔法般製作出完美甜點！
所有廚房的救星！只要一支攪拌棒，就能輕鬆完成所有想作的糕點
覺得桌上型電動攪拌機很貴？手提式電動攪拌機只有一種功能，不好用？食物料理機太佔空間？
所有廚房的救星！就是一支兼顧混拌、切碎、打發的攪拌棒！
只要更換前端的接頭，就能輕鬆完成所有想作的糕點，連料理也用得上。切碎盆除了快速切碎材料，更能達成桌上型電動攪拌機辦不到的「粉油法」功能，如同魔法般的省錢省空間！
本書當中，收錄了荻田尚子老師研究測試後，以一支攪拌棒就能簡單完成的配方，
使用攪拌棒製作的糕點Blender
使用切碎盆製作的糕點Universal cutter
使用球狀打蛋器製作的糕點Whipper
用各式各樣配件製作的糕點Combination
內容包括：
蛋糕╱布朗尼╱布丁╱奶酪╱雪酪╱冰砂╱奶昔
瑪芬╱司康╱餅乾╱磅蛋糕╱派╱小泡芙
鬆餅╱戚風蛋糕╱蛋糕卷╱慕斯╱帕芙洛娃
起司蛋糕╱香緹蛋糕╱巧克力蛋糕╱水果塔
更特別傳授許多手持攪拌棒應用在糕點製作上的小技巧，不僅價格實惠，對剛入門的初學者來說好入手；收納不佔空間、攜帶方便，小廚房也沒問題；優異的多種功能，更讓糕點愛好者與製作高手們，為之驚艷！請大家務必試試看書中的配方。
作者簡介
荻田尚子Hisako Ogita
糕點研究家。大學畢業後，在école辻東京（原名école culinaire國立辻製菓專門學院）學習。於東京․青山的法式糕點店「」任職2年後，擔任料理研究家石原洋子女士的助理。現在活躍於雜誌、電視等媒體。在初學者也不會失敗的糕點上，有極高的評價。
書籍目錄
Contents！
2以手持攪拌棒製作美味的手工糕點
4前言
8手持攪拌棒3種配件的使用方法
Part 01
使用攪拌棒製作的糕點
攪拌棒
12杯子蛋糕
14布朗尼
15香蕉蛋糕
18布丁
20芒果布丁
21烤甜薯
22生巧克力蛋糕
23優格蛋糕
242種奶酪
〈杏仁果〉〈草莓〉
262種冰淇淋
〈巧克力〉〈牛奶〉
28番茄雪酪
29哈密瓜雪酪
303種綠冰砂
〈小松菜〉〈高麗菜〉〈酪梨〉
313種水果冰砂
〈柳橙〉〈藍莓〉〈奇異果〉
323種奶昔
〈草莓〉〈可爾必斯〉〈巧克力〉
Part 02
使用切碎盆製作的糕點
切碎盆
34紅蘿蔔蛋糕
36藍莓瑪芬
37巧克力司康
40雪球餅乾
40冰箱餅乾
42紅茶磅蛋糕
44蘋果派
46珍珠糖小泡芙
48關於工具
62關於材料
76手持攪拌棒----Q&A
Part 03
使用球狀打蛋器製作的糕點
球狀打蛋器
50舒芙蕾鬆餅
52帕芙洛娃
53鄉村蛋糕
56香料戚風蛋糕
58抹茶蛋糕卷
60優格慕斯
Part04
用各式各樣配件製作的糕點
Combination
64免烤起司蛋糕
66烤起司蛋糕
68栗子香緹蛋糕
69法式巧克力蛋糕
72水果塔
74檸檬奶油派
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