本書詳解一般人常犯的88 個飲食謬誤，分為八大類，涵蓋主食肉菜、油鹽醬醋、水酒茶飲及生活習慣等方面。每個謬誤講解後，都有相應的正確膳食建議，教大家如何正確地吃，充份發揮食材營養，吃出健康好身體。

作者簡介：

于康，臨床營養學專家，北京協和醫院健康醫學系主任，臨床營養科主任，主任醫師，教授，博士研究生導師。國家衛生健康委營養標準委員會委員、中華醫學會腸外腸內營養學分會「營養風險篩查協作組」常務副組長暨「營養與代謝協作組」副組長。

科普工作：在科普領域做出突出貢獻，主編科普書幾十部，總發行量超過二百萬冊，發表科普文章千餘篇，進行營養講座上千場。在中央電視台《健康之路》、北京電視台《養生堂》等全國十幾家電視台健康欄目主講營養科普數百期，引起廣泛社會反響，收到良好社會效益，被人們親切地讚譽為營養「康叔」。