作者

陳偉

‧ 北京糖尿病防治協會理事長
‧ 北京協和醫院腸外腸內營養科主任醫師、副教授、碩士生導師

1995年畢業於青島大學醫學院醫學營養系，同年進入北京協和醫院擔任營養醫師，2004年獲協和醫科大學內科碩士學位，2007年獲衛生部副主任醫師資格，2016年獲衛計委主任醫師資格。

現任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委，中華醫學會腸外腸內營養學分會中青年委員兼秘書長，北京中西醫結合學分會臨床營養治療專業委員會委員，中華醫學會糖尿病學分會健康管理學組組員。

發表學術論文二十餘篇，撰寫科普書籍近二十部，積極從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。

目錄

緒論　升級你的「腸」識，認識人體的第二個「大腦」

一圖讀懂：腸道
小腸是「營養吸收器」
大腸是「殘渣的處理廠房」
腸液是營養轉化的「功臣」
腸道菌群是人體中最奇妙的「生態圈」
腸道疾病，能在生活習慣中找到根源
排便是腸內淨化的第一步
大腦和腸道，誰在指揮誰
定期檢查腸道

PART1　逆齡、抗過敏、調節免疫，腸道責任很重大
什麼是「第三年齡」，腸道如何擔負起這個責任
你的腸道幾歲了，豆蔻年華還是年老色衰
腸道年齡影響人體老化程度
腸道老化的7 大警訊
養好腸道，防止紅顏衰老
增強腸道免疫功能，遠離過敏
腸道是人體最大的免疫器官，負責著人體70% 以上的免疫力
腸內「毒素」是癌症的根源
「宿便」的危害比想像中要大
腸道乾淨了，好事接踵而至
腸道問題愛找誰
專題　身體不適，可能是腸道出問題了

PART2　膳食纖維和維生素，腸道發揮排毒作用的利器
膳食纖維可以將腸道毒物包裹後排出，很好地發揮「排毒」作用
蕎麥　大腸的「清道夫」
玉米　食物殘渣排出的「助推器」
薏仁　促進糞便柔軟的「加速器」
南瓜　腸道的「保護罩」
花椰菜　「腸道安全衛士」
芹菜葉　過濾掉體內廢物
木耳　腸道的「洗滌劑」
糙米　腸道疏通的「管道工」
維生素A　預防腸道潰瘍
維生素B1　促進腸道蠕動，增進食慾
維生素B2　促進腸道對營養的吸收
維生素C　加速腸道蠕動，預防消化系統癌症
維生素E　緩解腸道壓力，促進潰瘍面癒合
豬肝　修復腸道黏膜
小米　健胃消食佳品
香菇　增加有益菌的「催化劑」
馬鈴薯　提高腸道免疫力
奇異果　阻止亞硝胺的形成
黑芝麻　使腸道蠕動更活躍
鉀　促進腸道蠕動，防治厭食症
鎂　維持腸道功能，提高營養的吸收率
鋅　改善腸道，促進食慾，抗消化道潰瘍
乳酸菌　維持腸道菌群平衡
紫菜　促進腸道代謝
黑豆　使腸道處於酸鹼平衡狀態
牡蠣　促進腸道代謝
優酪乳　腸道菌群的「調節器」
專題　水能清潔腸道

PART3　神奇的「酵素」飲食，讓腸道變得更乾淨
「酵素」是分解消化食物、吸收營養的大魔術師
測一下，你體內的夠充足嗎
輕斷食是「節約」的好方法
新鮮蔬果汁可保留最完整的
自己動手做天然，安全又放心
木瓜，清宿便、排腸毒，輔助治療便秘和消化不良
蘋果，軟化大便，促進有害物質排出
奇異果，促進肉食的消化，預防腸道癌變
高麗菜，對久治不癒的慢性腸道不適有奇效
白蘿蔔，消除脹氣，寬腸通便
洋蔥，健胃潤腸
老南瓜，保護胃腸黏膜，防治胃腸炎、結腸癌
生薑，促進消化的佳品
向早、中、晚的飲食挑戰
一周補排毒餐單
專題　發酵食物也是人體補充酵素的好方法

PART4　腸道菌群決定腸道生命力
腸道是10 萬億細菌的「歡樂森林」
腸道菌群比例適當，讓慢性病遠離你
有益菌是腸道內的正能量代表
有益菌的數量和活力是可以增加的
中性菌是立場不堅定的牆頭草，缺它還不行
如果有害菌獲勝，身體就會出現各種狀況
有益菌和有害菌不必非此即彼，要勢均力敵
益生元是腸道有益菌的「活化劑」
乳酸菌是有益菌中對身體最有益的
每天喝300 毫升優酪乳，有效平衡腸道菌群
優酪乳機讓自製優酪乳so easy
垃圾食品「屠殺」有益菌，增加肥胖和癌症機率
專題　益腸茶飲不可少

PART5　別對便便視而不見，「屁事」也是大事
大便的大學問
最好的健康自檢法：每天觀察便便
香蕉形或金字塔形便便：健康便便的標準
你蹲馬桶的姿勢可能不正確
便便也有「喜歡」的食物
切記，排便不可太用力
小妙招助你擺脫便秘，上次廁所排掉2 斤廢物
便血不容忽視
屁，身體健康的一面鏡子
屁為什麼會臭
經常放屁很尷尬，按水分穴就行
憋屁危害大
專題　解讀寶寶的便便和屁屁

PART6　清腸道、排「毒素」，動起來吧
運動讓腸道順暢，不讓垃圾堆積
腹式呼吸，一呼一吸間放鬆腸道
每天堅持爬6 層樓梯，強化消化器官
每天蹬5 分鐘自行車，緩解腸道下垂的煩惱
腸道拉伸緩解腫脹
嬰兒姿勢驅走腹脹
扭扭腰，清清腸
每天蹲步10 分鐘，便秘不再來
鍛煉腹肌，增強腸道蠕動和排便能力
鍛煉肛門、骨盆底肌群、股關節，增強排便力
做做大腸和腰部按摩，促進腸道蠕動
床上腸道活力操，幫助排便
辦公室座椅腸道活力操，消除脹氣
看電視腸道活力操，刺激腹部、增強腹肌
坐公車腸道活力操，有效代謝體內廢物
做家務腸道活力操，調節腸道機能
專題　四季養腸道飲食宜忌

PART7　對症調養常見腸道疾病，還腸道健康
便秘，膳食纖維通便最給力
防治痔瘡，關鍵是治好便秘
腹瀉，對症治療效果好
功能性消化不良，重在規律進食
腸易激綜合症，放鬆腸道最重要
預防大腸癌，常食蘋果和優酪乳應有效
急慢性闌尾炎，慢點進食
專題　不知如何是好時應及時就醫
專題　不同人群各出高招養腸道

附錄　腸道飲食調理

序／導讀

緒論

為什麼吃進去的食物千奇百怪，排出來的物體卻千篇一律？還記得你排出的便便的樣子嗎？不同顏色和形狀的便便到底在向我們傳遞什麼健康資訊？

還是讓我們先看一下便便的生命歷程，瞭解我們的消化道是如何工作的吧！

美食→牙齒的研磨→食道的推送→胃的搖擺拌勻→小腸的分解細化→大腸的壓搾擠乾→便便。

一說到吃喝拉撒，那麼就離不開腸道。腸道可不是一個只會放屁和排便的管道，而是身體健康的「展示鏡」，所以，時刻關注腸道情況，有利於身體健康。下面就來說說腸道的那點事！

腸道不僅是人體最大的消化器官和排泄器官，而且包括人體70% 的免疫系統，所以腸道受損，整個免疫系統都會處於崩潰邊緣。此外，腸道有自己獨立的「大腦」，即使「腦殘」了，「腸腦」也能繼續控制整個內臟系統的運作。所有器官都需要消耗能量，而只有腸道正常工作才能為身體提供充足的能量，保證身體健康。

跟腸道有關的事情太多太多了，不僅有趣，而且關係著人體的整體健康狀況，一個感覺不好的腸道會讓我們感覺沮喪，而一個健康、營養良好的腸道會大大地改善我們的情緒。腸道健康了，就能減少生病，走起路來腳下生風，皮膚光滑細膩，身材凹凸有致，這都是腸道的功勞。

一想到還有腸道這樣不求回報地深愛著我們，是不是感覺人生也變得更美好了呢？

話不多說，還是跟著這本新鮮出爐的腸道書，一起開啟神奇的腸道之旅吧。腸道是否順暢，你說了算！