|
|
|
義大利麵醬汁全收錄
原價:
HK$42.00 
現售:
HK$39.9
節省:
HK$2.1 購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折
購買後立即進貨, 約需 7-12 天
|
| |
|
|
| |
|
|
出版社: |
楊桃文化
|
| 出版日期: |
2005/05 |
| ISBN: |
9789867245069 |
|
|
商品簡介 |
學會15款醬汁變化出32款義大利麵，你也可以是義大利麵達人。
生活便利的現代台灣，義大利麵已經變化為超市中常見的快速食品之一，雖然容易取得義大利麵，卻還是經常只能拌加熱調理包食用，望著曙U中千變萬化的義大利麵興嘆。其實義大利麵在歐美是一種如同速食麵一般簡易的料理，只要靠一些簡單的食材及香料，烹調出一盤符合自己口味又天然的義大利美食其實相當簡單。而口味豐富的義大利麵有一半以上的變化是取決於義大利麵醬汁，即使沒有各種形狀的麵條，也可以靠著醬汁搭配各種作法與配料，發現義大利麵的更多風貌。
而醬料之於麵條，就如同費洛蒙之於人類一樣，可以使之更出色、更具有致命的吸引力。本書介紹的義大利麵醬料，從最基本到各類變化，讓你重溫與義大利麵陷入愛情的最初，也讓你看見義大利麵的風情萬種，更讓你了解義大利麵獨特的魅力所在，那來自於香氣誘人、色彩動人的各式醬料。
目錄
===============================
導讀－散發麵條的致命吸引力
義大利麵醬料製作入門
煮義大利麵廚房必備器具
義大利麵醬汁常用食材
義大利麵類大全
絕對好吃煮麵技巧
調理義大利麵的好幫手
必學！義大利麵入門五大醬汁
濃稠馥郁的口感—白醬
奶油培根圓麵、奶油焗烤千層麵
酸甜不膩的美味—紅醬
茄香海鮮圓麵、牛肉茄汁寬麵
芬芳誘人的香氣—松子青醬
松子青醬鮮蝦圓麵、雞肉松子圓麵
鮮美獨特的享受—黑醬
海鮮墨魚圓麵、烏賊墨魚寬扁麵
清香可口的風味—清炒醬汁
白酒蛤蠣圓麵、白酒鮮貝寬麵
義大利麵醬料創意大變身
熱醬汁
義大利肉醬、義大利肉醬寬麵、千層焗烤肉醬麵
菌菇醬
奶油野菇菠菜寬麵、洋菇雞肉水管麵
蒔蘿醬
蒔蘿雞肉圓麵、香煎豬排寬麵
咖哩醬
咖哩義大利水管麵、咖哩南瓜義大利圓麵、咖哩燉飯
米蘭蕃茄醬
米&n... |
|
|
|
|
|
