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簡易手工丸子
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2005/02 |
| ISBN: |
9789867853950 |
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商品簡介 |
“丸子”是將大魚大肉的營養精華全部濃縮，就像雞精一般給你滿滿的元氣，手工做的丸子更是能吃到最讚的口感，最重要的是清爽不油膩，稱它為「元氣小丸子」一點也不為過喔！雖然丸子的體積與外形不如那些大魚大肉來得大氣，但是絕對是百分百的營養啦！只要一走進菜市場，你就可以發現排長龍的攤位長是琳琅滿目的丸子專賣店，魚丸、蝦丸、花枝丸、貢丸、蔬菜丸、香菇丸等等，色彩豐富的讓人胃口大開，意想不到的小丸子也是有如此趣味的變化喔！
準備好了嗎？最迷人的可口丸子就要上桌了！
目錄
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實作體驗篇
超簡單．零失敗手工丸子
開始做手工丸子之前一定要知道的Q&A
手工丸子一定要這樣做
魚丸家族來集合
虱目魚丸、鱈魚丸子、福州魚丸、淡水魚丸、港式魚蛋丸、魚片
香港-好一個「蛋」、「丸」之地
海鮮丸子大集合
蝦丸、花枝丸、蟹肉丸、干貝丸、海參丸、墨魚丸子
肉丸家族來集合
牛肉丸子、雞肉丸子、貢丸、香菇貢丸
蔬菜丸子家族來集合
香菇素丸、胡蘿蔔丸子、菠菜綠丸子、芋頭丸子、地瓜丸子、玉米丸子、黃金雨
魚漿太多怎麼辦？來做關東煮唄！
簡易家常篇
教你在家做好吃的丸子料理
咖哩魚蛋、香芋炸丸子、翠玉丸子、香菜牛丸、沙爹雞肉丸、花枝招展、年年有餘、圓圓得意、驚心動魄、橫行霸道、丸子有理 、豆腐丸子、心心相映、珠落玉盆、珠圓玉潤、香圓八寶羹
元氣小丸子！特訪風靡台北的彈牙丸子 |
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