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幸福烘焙教室

作者:	崔珠英
書城編號:	167249

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出版社:	人間美味
出版日期:	2004/11
ISBN:	9789868073906

商品簡介

自己做點心的樂趣
最近社會上流行DIY風，明明可以在商店買到漂亮的衣服、娃娃、家具，但是很多人就是喜歡「自己親手做」的樂趣。除了這些以外，有沒有親自烘焙過點心呢？濃郁的奶油香瀰漫著廚房，也溫暖了您的心。為了您心愛的家人和朋友，試試看自己DIY的點心吧！

介紹您樸實又充滿愛心的家庭點心
雖然外觀和味道都比不上麵包店的點心，但是自己做的點心中，充滿了愛心和誠意。這本書精心挑選了多種在家裡容易製作的點心，有適合下午茶時間的點心、可以充當正嚏B宵夜的麵包等，作法簡單又經濟，相信是您身邊的好幫手。

學會基本麵糰的製作方法，就可以輕鬆上手
看起來相當複雜的製作過程，其實都是根據最基本的烘焙方法而來的。只要學會海綿蛋糕、土司、馬芬蛋糕、餅乾等基本麵糰的烘焙方法，剩下的就是應用這些基本麵糰，加入自己喜歡的材料，烘焙成不同口感的點心。

教您如何使點心更具風味，絕不失敗的方法
光看食譜上的照片和步驟說明，卻始終無法讓您滿足，如何才能做出好吃的點心？秘訣到底在哪裡？這本書提供您重要的烘焙秘訣及注意事項，還提醒您如何才能使烤好的麵包更加美味。

讓您享受豐富的色彩
香噴噴的點心要配上賞心悅目的盤子、紙巾等容器，才算完美。可以參考彩色照片上的裝飾方法，色彩繽紛的讓您心情愉悅。

目錄
製作麵包、餅乾、蛋糕時的必備工具
製作麵包、餅乾、蛋糕時的必備材料
製作前的準備 - 11種基本製作方法

Part1 適合搭配下午茶點心的蛋糕&餅乾
巧克力鬆糕、司康、紐約起司蛋糕、雪球、巧克力薄荷餅乾、柳橙塔、柳橙脆餅、奶油起司布朗尼

Part2 可當正尷瘧悒]&蛋糕
洋蔥麵包、黑橄欖麵包、貝果三明治、蕃茄脆皮塔、肉桂捲、鬆餅、巧克力馬芬蛋糕、奶油壎]

Part3 適合飯後甜點的蛋糕&餅乾
鮮奶油草莓蛋糕、起司袋、巧克力球、焦糖布丁、蘋果酥派、芒果慕思蛋糕、水果凍

Part4 低叼;...

崔珠英作者作品表

幸福烘焙教室

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