自家製家常砂鍋。煲仔菜 (中英對照)
 
作者: Kannis Yeung 
出版社: 壹出版
出版日期: 2008/11
ISBN-10: 9625779345
ISBN-13: 9789625779348
書城編號: 173629
 

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內容簡介
 
中共分為三部份,當中包括煲仔菜、砂鍋及煲仔飯,且各有不同的風味。

煲仔菜式所煮出來的味道會較惹味、砂鍋的製作方法所用的汁料比較多,可以用來撈飯;而煲仔飯感覺上較適合在冬天吃,但其實現在於春、夏、秋、冬都已可以吃到,而且選擇亦多。

作者亦會教大家用不同材料,例如一些韓式材料、日式材料、西式材料混合做出香港人最喜愛的煲仔菜式;當然亦會有一些傳統材料再混合一些新材料,藉此啟發大家以不同想法去做出新穎家常砂鍋及煲仔菜。

作者簡介: Kannis Yeung
10年專業廚師經驗, 曾出版20本個人食譜, 擔任食物造型, 擔任食譜製作, 現於香港港燈家政中心、City Super、蘋果網站(私家廚房)任客席烹飪導師

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