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人氣一番前菜料理
售價:
$150.00
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出版社: |
瑞昇
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出版日期: |
2009/01/16 |
頁數: |
128 |
ISBN: |
9789575268169 |
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商品簡介 |
【內容簡介】 一瓶酒加上幾碟小菜,三五成群的好友坐下來話家常,可是人生的一大樂事!尤其在日式料理店和居酒屋所供應的料理中,「是否能下酒」才是最重要的一點。 這一類的日式前菜或下酒菜,不僅要適合下酒,同時又必須滿足客人的味蕾,可以說是兼具美味與滿足的創作料理。 本書將一舉為您介紹,能夠滿足顧客需求的四大類料理,內容共區分為:1、「趣向膳」:數道小菜組合,一次就能品嘗到多樣化的口味。2、「生魚片、涼拌」:多一道手續處理的生魚片,以及使用不同醬汁的涼拌菜。3、「燒烤、油炸」:兼具分量也有裝飾嶽鄋漁蘆G,可以說是最重要的下酒菜。4、「湯煮、清蒸」:少量可以當作前菜,分量多又可以當成單品料理運用。 但是不論哪一種料理,盛裝器皿、裝盤技巧等等也都是讓顧客滿足的重要因素。請參考本書的內容,加上個人的巧思靈活運用,即可創造出既美觀又美味同時充滿個人特色的料理!本書特色:1.精采豐富的內容:詳細介紹日式下酒菜的四大類料理,多樣化的料理一次滿足。2.精心拍攝的圖片:每道精心設計的料理,皆附上拍攝精美的圖片,看過之後令人垂涎三尺。3.簡單清楚的解說:書末附上每道料理的食譜,簡單又清楚的解說,讓你也能動手嘗試日式前菜料理的魅力。 |
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