覓食中華
 
作者: 蔡瀾 
書城編號: 18387252

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出版社: 天地圖書
出版日期: 2020/06
頁數: 328
ISBN: 9789888548644

商品簡介
中國地大物博,地方之大,三輩子也走不完,別說吃的了。只能從直感抽出幾樣:廣東:單單是手剁豬肉的燒賣,已能稱冠。福建:土筍凍、薄餅。四川:毛肚開膛。山東:炸醬麵、山東大包。河南:水席,其中有一道假燕窩,把蘿蔔切成細得不能再細的絲,上湯熬之,味道的確比燕窩好吃。湖南:辣椒大魚頭,西瓜般大的魚頭,用數種辣椒蒸之,可用一條吸管抽取魚腦。北京:涮羊肉。用新鮮羊腿片出,才算好材料。上海:炒粗麵。杭州:砂鍋鴨雲吞,東坡肉等等。寧波:烤麩。

至於香港,不必一樣一樣數,單單一味雲吞麵,已夠你瞧。


作者簡介:

蔡瀾,祖籍廣東潮州,出生於新加坡,從小住在戲院樓上,自小受電影熏陶。父蔡文玄先生,戰爭年代移居南洋,以詩人著稱;母洪芳聘女士,小學校長。蔡瀾14歲在《南洋商報》發表第一篇文章,16歲離開新加坡,到日本留學專攻電影,並在日本為邵氏電影工作。之後在紐約、漢城、印度、尼泊爾各地流浪。1963年,22歲的蔡瀾定居香港,任邵氏電影公司製作經理,十多年後任嘉禾電影公司副總裁,曾監製一系列成龍的電影。80年代起至今出版逾六十本著作,種類包括遊記、人物、食經、笑話、人生哲學等。92年在亞洲電視與倪匡和黃霑主持清談節目,轟動一時。97年在無線電視主持旅遊節目,非常受歡迎。94年開始染指飲食業,包括生產自創的食品及飲評,以及經營食肆。


蔡瀾 作者作品表

老友寫老友(增修版)(全二冊)

蔡瀾的日記

過好這一生

蔡瀾花花世界──香港美食篇

明朝散髮弄扁舟

人生真的很好玩:是我玩這個世界,不是這個世界玩我

蔡瀾輕鬆語錄

在邵逸夫身邊的那些年

人生大多是小事,沒有什麼了不起

與爾同銷萬古愁

我喜歡人生快活的樣子

環球之旅

南洋遊蹤

覓食中華

品味日韓

每逢暮雨倍思卿

鬼話連篇(蔡瀾選集.玖)

真係笑話(蔡瀾選集.拾)

老又如何(蔡瀾選集.柒)

夫子自道(蔡瀾選集.捌)

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