在好萊塢擔任食物造型師，真是他媽的累翻了！
從李安的電影《少年PI的奇幻漂流》開始，她辭掉電視製作的工作，決定勇闖好萊塢，實踐她的食物造型師夢想。
報名語言學校，加入戲稱黑帶學員的廚藝學校，去名流趨之若鶩的熱門餐廳打工、為了尋找電影跟電視製作機會，同時擔任好萊塢名流的私廚，也因此變成所謂「藍領貴族」，在那些豪宅的廚房，和當來自世界各地的工作人員聽著一個個屬於自己的漂流故事。
在最華麗跟最心酸的界線，一道道美味的五星級料理，是一般人吃不起真的珍饈，往往在喊卡之後，轉身卻成為富人不需要的廚餘。
#注意
本書照片極美，但絕對不是攝影集，也不是純粹食譜書
是好笑到飆淚，講話有點賤，卻又有血有肉淚，大呼過癮的好萊塢十年探險記
影音介紹
編輯推薦
在華麗與辛酸之間，真實又炫目的好萊塢探險《五星級廚餘》
（文／重版文化總編輯 賀郁文）
是何其有幸能與Anna Lee這位作者相遇。她的書帶領著我們探索這世界的無限可能，這本書，雖然被她戲稱是喝茶聊天時看的閒書，但我覺得，她的精彩超乎所期，是2020年絕不可錯過的一本好書。
在這個社群滿天下，人人擅於經營自媒體的世代，有個女孩，默默在好萊塢耕耘了十年，她用自身的故事告訴我們，她是怎麼投入這個她心中的一生志業。
Anna成長於台灣北投，在台灣唸書，曾於旅遊節目《瘋台灣》擔任幕後工作人員。從二十五歲立定志向開始，十年間，她完成夢想成為食物造型師（Food Stylist），如今，事業成就於美國好萊塢。
她的作品可見於好萊塢一流的電影／電視劇，在HBO或Netflix的影集上，像是2020年的熱門影集《安眠書店》第二季；劉玉玲主演的《致命女人》都可見到她作品的身影。
因為與李安合作《少年PI的奇幻漂流》決定前往好萊塢實踐理想；成為J.J.亞伯拉罕的私廚；在史蒂芬・史匹伯監製、真田廣之主演的影集中擔任食物造型師，利用台灣涼圓跟抹茶，中日合併的概念做成外星食物⋯⋯
這些有趣的經歷與故事，還有精彩萬分的照片，統統收攏在她的第一本書《五星級廚餘》，這本書，除了帶我們窺見好萊塢風貌，那些在片場發生的精彩故事，在擔任名流私廚時，與戲稱自己為藍領貴族的工作人員之間，為了追尋美國夢的苦與樂。
Anna幽默風趣的口吻，讓人讀來笑中帶淚，有點賤賤的語氣，會讓人覺得這本長達十萬多字對紮實大書，卻像是精采影集完全停不下手。
本書一共四個章節，精彩絕人。從一個「黑帶廚藝學院」的學生、餐廳實習菜鳥、豪宅私廚到成為可以帶助理工作的食物造型師。像是精彩的電影四幕，從鼓起勇氣探險開始，到疫情發生成為封城作家告一段落；從最華麗的珍饈，到那些底層小人物的感性故事。
還有，那些華美到彷彿攝影集的照片，讓人驚艷，原來台灣的飲食文學，也可以有這樣不同的風貌。
注意，這本書照片極美但不是攝影集；有令人食指大動、充滿創意的食譜，卻不是單純食譜書。彷彿好萊塢版的《穿著Prada的惡魔》，只不過，比起原著裡那個愛抱怨的小安，Anna的真實故事，多了更多，追求夢想的堅持，對這個世界的關懷。
作者
Anna Lee
安娜，本名李宛蓉，從小在北投陽明山腳下嬉耍。
老派，科技產品完全不在行，還有無藥可醫的食譜收藏癖
十年前隻身殺去洛杉磯，成為一名好萊塢食物造型師
閒暇時抽空往返上流社會，擔任富豪們的御用私廚
工作上是外貌協會會長，吃近去與看起來都要絕美
但私底下最愛池上便當溫蒂漢堡鐵觀音奶茶番茄炒蛋與香干肉絲
利用美國封城的日子寫了這本書，趁亂打劫。
IG @silverlunchbox_ (銀色便當盒加條底線兒)
https://www.silverlunchbox.me/
目錄
序
CHAPTER 1 投一百封履歷
投一百封履歷
風靡全場的五星級同樂會點心
扮家家酒
從小吃到大的記憶的味道
拿手好菜
藍紋鹹酥雞
回家吃飯
雅雯媽媽的毛豆豆干丁炒飯
黑帶廚藝學院
米羅與奧立佛
亞洲，移民，女性，廚房工作者
CHAPTER 2 Getting Personal
藍領貴族
松露馬鈴薯泥
挑食
秋葵燉肉（馬非咖哩）
客戶獵奇
滑榆木狗燉飯
亞伯拉罕三部曲
手工義大利麵
Getting Personal
崩潰專用巧克力慕斯布丁
一個殺雞的故事
心碎烤雞
用一輩子的時間做一件事
重感冒喝的紅棗水梨薑湯
瑪麗娜
CHAPTER 3 飲食邪教大本營
飲食邪教大本營
邪教蛋糕
健身網紅搏命演出
人生勝利組超市
自製潮奶
美國沒有菜市場
減肥與盧廣仲
不可能只吃一支的烤雞翅
CHAPTER 4 好萊塢好棒棒？
丘奇先生
扁豆湯
星光大道
更有靈魂的美國南方玉米糕
食物造型師
食物造假師
去羅馬尼亞吃鱉
抹茶枸杞太空麵包
佛地魔
如果有時間可以好好下麵給Ryan……的冰煎茶日式涼麵
助理‧上篇
助理‧下篇
好萊塢好棒棒
封城作者
後記：五星級廚餘
序／導讀
序是讀者最先看的，卻是作者最後寫的，一種電影預告片的概念。
快速的給大家前情提要：本書絕對不只是本食譜，也不是餐飲日誌，更精確的定義我覺得這是一本「八卦飲食文學」，你讀這本書的時候，我希望你覺得我是那個蹲在公園涼亭，夏天晚上和你一起吃鹹酥雞的朋友，聊的都是一堆不三不四、雞毛蒜皮的喇賽人生，這個感覺就沒錯了。我在洛杉磯的工作是一名上流社會的私人廚師，同時也是好萊塢片廠的「食物造型師」（又名食物設計師、食品美術） 這個行業太冷門了，連個職稱都無法官方統一。這本書收錄的，就是我去好萊塢追夢成功的血淚史，書寫了十年，寫那麼久一方面是因為說自己的故事是一件很自戀的事情，有時候我無法一直自我陶醉，好好地去完成說書人的工作，二來則是因為滲透好萊塢金字塔頂端的人生，需要花下大把青春才能得道，一個深入臥底的任務來著。但十年過後，修成正果，從北投到好萊塢最短的距離，就等於「五星級廚餘」。
我不喜歡落落長的作者序，因為讓我想到每次看奧斯卡頒獎典禮轉播，得獎明星花了所有的時間在謝天謝地，但總是會有一個人，拿了獎，說一句幽默的笑話，率性的下台一鞠躬，觀眾還是比較喜歡這種爽快的人吧！我一直都立志要當這種爽快的人。追夢這件事，勇氣只是去夜店三百塊的入場費而已，剩下還需要什麼？準備好看我上菜！
