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炒菜愛注意
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出版社: |
台視文化
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| 出版日期: |
2009/05/22 |
| 頁數: |
144 |
| ISBN: |
9789575658496 |
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商品簡介 |
| 內容介紹 集結『美食鳳味』節目中詢問度最告的「炒菜愛注意」單元，共約60多道好菜！隨書附贈240分鐘精華內容DVD！麻婆豆腐為什麼自己做不麻也不辣？五更腸旺為什麼自己做總是覺得不對味？為什麼自己做醉蝦只有酒的辣卻沒有甘鮮&香味？只要跟著古椎師的愛注意，所有美味擬]的超人氣料理，你都能在家輕鬆做出來！名廚「阿基師」、名主持人「張鳳書」強力推薦！推薦序－１阿基師─「炒菜，愛注意」投入職場後，認識了無數努力提升自己的廚藝與廚識的先進與同業好友，郭師父正是這麼一位不斷追求傳統技能又努力吸取新知的料理達人，從以前在業界，一直到現在同為美食節目貢獻所學所知的工作夥伴，他的學養與技藝都深受大家所讚歎。現在，「炒菜愛注意」要出書了！這個由眾人用心企劃製作、郭師父細心解說示範的美食料理單元，一直以來，深受好評，也讓釵h朋友獲益匪淺。為了在節目中教大家在家裡就能做出曙U的招牌料理，郭師父毫不藏私，大方地將專業技巧透過電視媒體公開出來，更體貼到家庭廚房的設備與用料與專業廚房之不同，細心地將需在專業廚房才做得出的美味佳餚，運用各種「愛注意」，讓朋友們在家中就能做出相同的料理，無怪乎常聽得工作同仁們提到不少觀眾朋友詢問有無出書的訊息，這些關心與詢問，無疑是對郭師父、對工作團隊肯定與鼓勵。相信這本集郭師父數十年料理之實務經驗、更集結了眾人心力所完成的食譜，一定能讓更多喜愛美食、熱中做菜的人輕鬆學會做更多的料理。 |
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