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達文西廚房：義大利烹飪秘史
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出版社: |
博雅書屋
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| 出版日期: |
2009/07/23 |
| 頁數: |
232 |
| ISBN: |
9789866614347 |
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商品簡介 |
| 內容簡介 文藝復興時代的義大利，復興的不只是人文與藝術。食物，也悄悄的參與了這一場文化盛宴！一窺達文西策劃的宮廷饗宴、發明的水力磨坊、橄欖油壓榨機。打開他的筆記瞧瞧達文西的食材清單、獨門沙拉醬汁、飲食守則。＊隨書附贈「達文西食譜小書籤」（一共5款）當文藝復興時代早期義大利諸城邦之間爭戰不休之際，謎樣的天才人物達文西正在創作某些歷來最偉大的藝術品。但是在他那個時代，他卻不僅是因『蒙娜麗莎的微笑』這幅畫而馳名。即使他個人過的是近乎修道院式的生活並吃最簡單的素食，可是他同時也在米蘭的斯福薩宮廷策劃歐洲自古迄今最壯觀的戲劇演出和饗宴。達文西在其筆記本中詳細告訴我們他對食物的強烈興趣以及他在這方面的才華：他的烹飪法、飲食哲學、飲酒忠告、和烹飪發明。但是達文西烹飪方面的民Z卻只不過是觸及義大利食物的皮毛。本書探究十五世紀與十六世紀義大利飲食的發展和轉變，由描寫宮廷的豐盛饗宴和食物，到敘述農民的簡單飲食。《達文西廚房》含有引人入勝的穿插小節、插圖、文藝復興時代義大利烹飪大師原來的食譜、以及一些現代對這些食譜的改編，包括達文西自己的沙拉調味汁。《達文西廚房》探究由文藝復興時代到今日義大利飲食的歷史和相關問題，說明達文西在美食學上的成績、以及他對食物和烹飪的摯愛。無論你喜歡的是藝術、歷史還是美食。靠近《達文西廚房》，每個人都能吃到屬於自己的菜！ |
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