珠璣小館家常菜譜精選(盒裝全四冊)
 
作者: 江獻珠 
出版社: 萬里
系列: 珠璣小館
出版日期: 2009/06
運費計算: 4 本
ISBN-10: 9621440939
ISBN-13: 9789621440938
書城編號: 191253
 

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商品簡介
 
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜,傳承粵菜技法、經典味道的巨獻!內容展示了讀者關心的焦點,操作中的難點、關鍵點,突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括: 1. 四冊連袂:絕妙的「蒸煮」、「熱炒」、「煎炸」及「小食」技法──粵菜技法源流/基本央竅門/傳承/原創技法與味道真實紀錄; 2. 160餘款經典食譜──無限珍貴的居家美味; 3. 點睛之談──技法與味道的要訣; 4. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫。
珠璣小館
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