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一口果香 橙．檸．柚．柑．桔
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出版社: |
海濱
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| 出版日期: |
2009/07 |
| ISBN: |
9789882026674 |
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商品簡介 |
營養豐富、價錢合宜、常見、四季皆有、耐藏，這些都是柑橘類水果的優點，但更重要的是，它們果味清新、味道甜甜酸酸又多汁，令人難以抗拒。
橙、柚、檸、柑、桔，除了是天天該吃的有益水果外，更是烹調的好材料。從果肉、果汁到果皮都可入饌，幻化無窮菜式，喚醒每一個味蕾。
水果，其實不是那麼單調。
食譜摘要如下:-
柑橘水果家族
~ 香橙果醬
~ 檸檬欖油汁
~ 泰式酸辣汁
~ 鹹柑桔
愛吃．前菜
~ 火龍果香橙雞絲沙律
~ 芒果香梨沙律
~ 千層牛油果大蝦
~ 涼拌青瓜
細味．主菜
~ 檸蜜燒排骨
~ 菠蘿芝士釀牛仔肉
~ 陳皮七彩牛柳絲
~ 法式燒春雞
慢嘗．甜品
~ 香燈杏仁曲奇
~ 檸檬牛油曲奇
~ 香燈鬆餅
~ 法式檸檬杏仁蛋糕
輕呷．飲品
~ 檸檬薄荷飲
~ 陳皮柑桔蜜糖茶
~ 柑橘什飲
~ 西芹檸檬甘筍汁 |
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