NHK きょうの料理:冷凍快煮一人餐:會用微波爐就會煮!營養均衡、方便省時的烹飪密技
 
作者: 堤人美 
出版社: 台灣東販
書城編號: 19207668

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出版日期: 2021/03
頁數: 80
ISBN: 9789865116521

 
商品簡介
 


交給微波爐,瞬間變出熱騰騰的手作料理!!
可宅配給在遠方生活的家人,當然也可以為自己而做,
營養安全的微波一人餐,為匆忙生活提供最貼心的應援!
美味到完全不像冷凍食品!!

本書提供一人份的冷凍調理包食譜,
可以預先準備多天的分量,
趁著新鮮冷凍起來!

適合年紀大的長輩、因工作或照顧小孩每天忙碌不已的兒女、
獨自在遠方工作的丈夫……
本書獻給總是擔心重要家人健康的你。

第一章
冷凍飯類料理
蕃茄雞肉飯、醃漬芥菜炒飯、什錦糯米飯、西班牙燉飯、雞蛋雜炊等

第二章
冷凍麵類料理
肉醬義大利麵、海鮮鹽味炒麵、乾拌擔擔麵、什錦米粉、豆皮烏龍麵等

第三章
冷凍料理的調味醬
甜辣蝦仁調味醬、馬鈴薯燉肉調味醬、麻婆調味醬等

作者

堤 人美

料理研究家。出生於日本的京都府。總是以身邊常見的食材與淺顯易懂的作法,為大家介紹能安心品嚐美味料理的食譜。除了在雜誌、書籍及各項活動中非常活躍之外,也會在NHK電視台的「きょうの料理」、「あさイチ」等節目中提供食譜。從實際生活經驗中誕生的冷凍料理食譜完成度相當高,讓許多原本不喜歡冷凍料理或微波食物的人也都可以接受。另外,也致力於研究醃漬梅乾、釀造果實酒、製作果醬等,與季節相關的手作事物。

目錄

2 前言
6適合宅配的一人份冷凍料理食譜 7大優點

8 本書的使用方法
9 冷凍的方法

10 宅配時的注意事項

冷凍飯類料理

12咖哩炒飯
14蕃茄奶油雞肉飯╱蛋包飯
16蝦仁奶油飯
17鮪魚菇菇奶油飯
18 西班牙燉飯
20 蒜香炒飯
22 醃漬芥菜炒飯
23 伍斯特醬炒飯
24 韓式石鍋拌飯
25 什錦糯米飯
26 蕃茄燉飯
27 青花菜起司燉飯
28 中華風味雞肉粥
29 雞蛋雜炊
30 散壽司
32 鮭魚梅肉散壽司

冷凍麵類料理

34 蕃茄義大利麵
36 肉醬義大利麵
38 拿坡里風味蕃茄義大利麵
39 鱈魚子奶油義大利麵
40 和風蕈菇義大利麵
41 酒蒸蛤蜊義大利麵
42 海鮮鹽味炒麵
44 日式醬汁炒麵
45 醬油炒麵
46 薑燒醬油炒麵
47 蠔油炒麵
48 乾拌擔擔麵
50 什錦米粉
51 香辣米粉
52 芝麻吻仔魚米粉
53 炒烏龍麵
54 炸豆皮烏龍麵
55 薑汁燴烏龍

56 冷凍味噌湯

冷凍料理調味包

58 酸辣蝦仁調味包
酸辣蝦仁
69 俄羅斯風味燉牛肉調味包
日式牛肉燴飯╱俄羅斯風味燉牛肉
62 馬鈴薯燉肉調味包
牛肉蓋飯╱馬鈴薯燉肉╱肉豆腐
66 麻婆醬
麻婆醬拌麵╱麻婆豆腐
麻婆茄子╱麻婆冬粉
70 韓式辣炒雞肉調味包
韓式辣炒雞肉
蒸煮辣味地瓜雞
韓式辣炒冬粉
74 沖繩苦瓜雜炒調味包
沖繩苦瓜雜炒
沖繩苦瓜雜炒麵線
76韓式泡菜炒豬肉調味包
韓式泡菜炒豬肉╱韓式泡菜鍋

78 食材分類索引

序/導讀

前言

我想到「寄送料理」這個點子,是在丈夫獨自到離島工作一陣子以後。和「能依照步調過著一人生活、帶著些許期待與雀躍」的我不同,丈夫是過著入夜後就寂靜不已的小島生活。為了處理三餐,他得從不太熟悉的採買開始學習,加上還有最麻煩的洗菜和切菜等步驟,於是他告訴我做菜好累。當下我便開始想著有沒有什麼好辦法呢?思考後得出的方法就是「把料理寄送過去」。
我想做出可以攝取蔬菜和肉類、可以兼顧營養、還要能方便食用,而且只要一盤就會有飽足感的料理。要能滿足食慾、簡單準備、只需要一個容器……。
我在超市看著面前的冷凍食品時,突然靈光一閃,心想:「不如試著做做看這樣的東西吧!」於是開始嘗試製作各式各樣的料理。冷凍的優點是可以自己加熱完成,就算是不太會做料理、覺得煮飯很麻煩的人,只要會使用微波爐,就可以做出彷彿自己從頭到尾製作好的溫熱料理。
這不只能寄送給分開生活的家人,也是為忙碌的人製作的「自助料理」。我覺得能為許多人送上溫暖美味的料理,是一件很幸福的事。

堤 人美

堤人美 作者作品表

NHK きょうの料理:冷凍快煮一人餐:會用微波爐就會煮!營養均衡、方便省時的烹飪密技
野餐食尚提案,美味罐沙拉料理:沙拉、甜點、果醬、常備菜,人手一罐帶著走!
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