弘兼憲史葡萄酒&乳酪搭配講座
 
作者: 弘兼憲史 
出版社: 積木文化
系列: 飲饌風流
書城編號: 192310

原價: HK$93.00
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出版日期: 2009/08/27
頁數: 224
ISBN: 9789866595318

 
商品簡介
 
「飲+食」美味關係進化型!
蒐羅世界10國的葡萄酒與特色乳酪,給您85組完美契合的葡萄酒&乳酪!


葡萄酒與乳酪的契合度之高,幾乎可用「命運的相遇」來形容。法國自古以來,就將適合葡萄酒的食物,稱之為「Marriage(結婚)」,猶如前世已註定在一起的天作之合。從前市面上以加工乳酪為主,現今無論是卡門貝爾乳酪、莫扎瑞拉乳酪、藍紋乳酪,甚至洗浸乳酪、羊乳酪等正宗乳酪產品,都能輕鬆取得。在如此時空背景之下,了解葡萄酒與乳酪的最佳拍檔,更能體驗兩者前所未有的真實美味。

本書涵遘眶撠s與乳酪的基礎知識,廣為介紹各種乳酪,並推薦適合搭配的葡萄酒款。除了乳酪之外,同時介紹麵包、堅果、日式料理、西式料理、中華料理與何種葡萄酒最對味。嬝炙赫恁A非但可以領會「Marriage」的樂趣與優異,更能拓展葡萄酒與乳酪世界的視野。

【本書特色】
◎以插畫圖解說明、以表格羅列重要知識、以地圖釐清空間觀念、以實物照片加強辨別,並延續弘兼憲史系列風格,搭配《島耕作》系列的漫畫場景,讓嬝爭騠棺P有趣。
◎詳細介紹葡萄酒&乳酪的基礎知識、主力生產國的葡萄酒與乳酪特色、葡萄酒與乳酪的基本搭配與適性。
◎分別製作葡萄酒&乳酪小特輯:從液面了解葡萄酒品質、鍾愛乳酪的世界偉人與英雄,添增「飲+食」的趣味與智慧。
◎書中最後一章,介紹葡萄酒&乳酪如何與麵包、堅果、日式料理、西式料理、中華料理搭配,雙倍享用葡萄酒&乳酪的美味關係。

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