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OT莉莉一直都很在意仲雞哥的飲食行為，因為對於兩歲前的孩子來說，吃和睡就是孩子最重要的工作，我至少可以稍微有自信一點的說，仲雞哥的用餐行為建立得還不錯，但是，我自己的烹調能力就是差強人意了------我可是到了菜市場簡直就變成文盲的一個人。好險有小雨麻的副食品參考書，讓我可以跟著書中的建議，認識更多的食材以及烹調方式。這本《小雨麻的副食品全記錄》，真的在我跟鬍鬚張老師的育嬰留停生活中，實際的幫助到我們，不管是在食材的認識，或是食品的保存方法上，都給我們很有用的建議，真心推薦給跟當初的我們一樣、徬徨無助的新手爸媽們！--------------- OT莉莉(陳姸伶) 職能治療師媽媽

《小雨麻的副食品全記錄》提供了四季食譜，並以食材做分類，讓家長買菜更上手、不煩惱。各式常見副食品Q&A，皆以過來人的身分做分享，讓家長能放心解惑。167道美味食譜，讓寶貝健康成長，解決了我們父母在副食品備餐和餵食上的痛點，果然歷久不衰，推薦給大家給一起閱讀喔！--------------- 李婉萍 榮新診所營養師

各界好評不斷

李思儀 李思儀中醫診所院長
黃瑽寧 馬偕醫院小兒感染科主治醫師
高敏敏 最美營養師

作者

小雨麻

成大建築系與建築研究所畢業。現今角色多元，是建築師，兩位孩子的媽媽，也是知名親子部落客與親職作家。生了小雨、小風之後，從零廚藝、燒壞烤箱、煮壞鍋子與瓦斯爐的廚房災難製造者，變身為網路鄉民口中的「副食品天后」。

著作
˙《小雨麻的副食品全紀錄》
˙《小雨麻的100道馬克杯料理，上桌！》
˙《小雨麻極簡育兒提案》

部落格
˙http://rainymom.com
˙www.facebook.com/RainyMom

經歷
˙專欄作家
親子天下寶寶季刊副食品專欄作家、親子天下閱讀頻道專欄作家、巧連智網站專欄作家、靖娟基金會IBABY愛寶貝親子網駐站專家

˙講師
台北：131Fun心玩親子館、中山親子館、萬華親子館、奇哥婦幼展、彭婉如基金會到府育兒員培訓班、妙而舒親子成長講座
桃園：八德親子館、大園親子館、楊梅親子館、第四區社區保母系統
嘉義：文化局世賢圖書館
台南：將軍區圖書館
高雄：第二區、第三區、第四區社區保母系統、大立百貨親子講座
屏東：東港晴慧幼兒園講師

˙榮譽
PTT媽寶版精華區副食品達人、受PTT烹飪版主之邀分享副食品文章、第六屆全球華文部落格大獎最佳親子家庭部落格決選入圍、中時嚴選優格

目錄

熱切推薦
10萬冊熱銷紀念版序

PART0、17個副食品關鍵QA + 4個超實用專題
＊17個副食品關鍵QA
依月齡整理的寶寶副食品食材表
食材食譜索引表
蔬果時令表
＊4個超實用專題
專題1：從WHO、衛服部和厚生省看嬰兒副食品攝取量
專題2：用馬克杯做副食品
省時備料，操作馬克杯食譜更簡單
專題3：副食品第一階段的五個製作基本法
專題4：自製方便的調味料
自製調味料應用

PART1、觀念篇：自己準備副食品，吃得好也要吃得巧
＊階段1：四到六個月，寶寶開始吃副食品囉~
副食品冰磚全攻略
＊階段2：七到八個月，寶寶總算乖乖吃副食品~
＊階段3：九到十一個月，寶寶長牙囉~
＊階段4：一歲囉，寶寶可以和大人一起吃飯~
小雨麻說讚的無毒食材

PART2、工具篇：工欲善其事，必先利其器
＊食物碎化工具
＊分裝與保存
＊烹煮省時好幫手
二十分鐘上菜囉！
＊好用餐具大公開
＊餐椅
帶著新鮮副食品去旅行
「四要、四不、一沒有」，為孩子建立良好的餐飲習慣
寶寶這樣吃，媽媽收拾好輕鬆

PART3、食譜篇：輕鬆做，四季副食品全收錄
＊春季
洋蔥：1洋蔥湯／2感冒雞湯／3洋蔥雞丁／4小漢堡三明治
番茄：5番茄蘋果汁／6鄉下濃湯／7羅宋湯／8番茄肉醬義大利麵
香蕉：9香蕉泥／10香蕉優格／11焦糖香蕉片／12法式香蕉捲
紅蘿蔔：13紅蘿蔔蘋果米糊／14紅蘿蔔香蕉泥／15紅蘿蔔濃湯／16紅蘿蔔起司燉飯
玉米：17玉米濃湯／18法式玉米濃湯／19歐姆蛋／20墨西哥式玉米烤餅
＊夏季
冬瓜：21冬瓜奶飲／22冬瓜茶／23冬瓜肉丸湯24冬瓜綠豆湯
絲瓜：25絲瓜清湯／26香菇絲瓜粥／27枸杞絲瓜湯／28蛤蠣絲瓜麵線
鳳梨：29鳳梨奶飲／30鳳梨奶凍／31鳳梨苦瓜雞湯／32鳳梨飯
水梨：33梨子蘋果汁／34梨子粥／35木耳雪梨湯／36冰糖燉梨
小黃瓜：37小黃瓜湯／38小黃瓜米糊／39小黃瓜鑲肉／40散壽司
＊秋季
芋頭：41芋頭鹹粥／42芋香西米露／43蜜芋頭／44烤芋片
蓮藕：45蓮藕茶／46蓮藕粥／47蓮藕肉片湯／48蓮藕脆片
青江菜：49青江菜糊／50青江菜紅蘿蔔雙色粥／51青江菜豆腐煎餅／52小餃子
南瓜：53南瓜米糊／54南瓜濃湯／55南瓜玉米粥／56南瓜紅蘿蔔糙米餅
芥藍菜：57芥藍菜泥／58蘑菇炒芥蘭／59水炒芥蘭羊肉／60蠔油芥蘭
＊冬季
馬鈴薯：61蘋果奶香馬鈴薯泥／62起司馬鈴薯餅／63馬鈴薯燉肉／64烤洋芋片
白蘿蔔：65雙色蘿蔔湯／66蘿蔔糕／67清燉蔬菜牛肉湯／68蘿蔔鑲肉關東煮
高麗菜：69高麗菜泥／70奶白高麗菜粥／71高麗菜蒸蛋豆腐／72高麗菜捲
蘋果：73蘋果汁／74蘋果薯泥／75蘋果燕麥粥／76蘋果派
花椰菜：77花椰菜泥／78雙花菜濃湯／79蘑菇花椰菜／80香草蕈菇焗花椰菜

PART4、營養篇：父母關心的日常及營養食材
＊日常食材
米食：81米湯、米糊／82米糊／83米粥／84軟飯／85糙米漿／86造型飯糰／87一口燒賣／88珍珠丸子
小麥：89魚湯麵線／90自製歐式麵包／91自製吐司／92吐司餅乾
黃豆：93自製豆漿／94自製豆腐／95豆腐蒸蛋／96無麥麩與蛋白米蛋糕
豌豆、米豆、綠豆、紅豆：97豆沙奶飲／98蘋果豆泥／99綠豆小米粥／100紅豆紫米粥
魚肉：101洋蔥魚湯／102蘋果蒸魚／103鮭魚米餅／104自製寶寶魚鬆
雞肉：105雞肉泥／106蘋果雞／107香草洋蔥雞丁／108海南雞飯
豬肉：109蔬菜豬肉湯／110小漢堡排／111香鬆飯／112豬肉丼
牛肉：113蔬菜牛肉湯／114滑蛋牛肉粥／115牛肉丸子／116清燉牛肉麵
蛋：117蒸蛋／118蛋煎豆腐／119烤布丁／120法式吐司
海燕窩：121蘋果凍飲／122奶香凍飲／123冬瓜凍飲／124菊花茶凍
香菇：125野菇濃湯／126香菇小丸子／127薑燒野菇肉片飯／128野菇雞肉燉飯
＊營養食材
高鈣食物：129味增湯／130紫米芝麻糊／131黑芝麻奶凍／132山粉圓甜湯
高鐵食物：133紫菜蛋花湯／134黑糖牛奶餅乾／135枸杞黑糖凍／136木耳蓮子湯
高C食物：137綠豆芽炒韭菜／138紅甜椒濃湯／139彩椒蒸蛋黃／140吐司披薩
寶寶甜點：141蔬菜米餅／142紅蘿蔔南瓜米餅／143蘋果米餅／144芝麻牛奶米餅
145無奶蛋葡萄黑糖蛋糕／146無奶蛋餅乾／147無奶蛋鬆餅／148無奶蛋杏仁瓦片149小饅頭餅乾／150香蕉蛋糕／151可麗餅／152千層蛋糕
高湯：153蔬菜高湯／154昆布柴魚湯／155雞高湯／156香菇雞湯／157豬骨湯／158洋蔘枸杞虱目魚湯

附錄1 寶寶的一日三餐料理示範
附錄2 副食品紀錄表與使用說明
附錄3 食材與食譜總索引表

序／導讀

【自序】
10萬冊熱銷紀念版序

由衷感謝讀者支持！二〇二〇年底收到出版社來信，得知《小雨麻的副食品全紀錄》銷售破十萬達成！在二〇〇八年開始寫部落格之前，完全不曾想過這一天的到來。十二年，讓我從小產後的悲傷產婦，變成育有兩位寶貝的母親。十二年，也讓副食品主題在臺灣從小眾題材變成年年進入年度百大的暢銷書。除了感謝讀者、感謝上天，我所能採取的最實際報恩行動，首先便是再次掃瞄關於副食品的最新建議，包括臺灣、日本、世界衛生組織WHO、美國與加拿大的副食品指南。第二則是在主詞用語上，改採中性書寫。感謝每一位曾與我互動的讀者，讓我知道，懷抱著溫柔心思為寶寶準備副食品的人，可能是爸爸、媽媽、阿公、阿嬤、保母，因為有這麼多人愛我們的孩子，相信孩子們都能在愈來愈美好的世界健康長大。

我沒有天賦異稟華美辭句，感性只有一點點，唯有熱忱取之不竭。從分享小產的傷痛再到副食品的筆記，再到後來親子生活的大小點滴，支持我一直持續書寫的動力，大概只有三點：一是我從文字中得到抒發心情與整頓自己的力量。二是秉持善意的書寫，我相信能匯聚成流，上天會因此祝福我們共養的孩子、為善的您我。三是留有一扇與讀者互動的窗口，彼此互相打氣，我鼓勵讀者，而讀者也鼓勵了我。

最初部落格的副食品文章只是針對小雨體質所做的記錄，若要將其集結成書，卻是誠惶誠恐。後來我收集超過百本中英日文嬰幼兒食文獻，另行整理撰寫，將本書定位為副食品工具書，期許提供一套方法讓不同體質、不同階段的孩子都能走上健康順利的副食品之路。

十二年來副食品的方向也不斷轉變：從延後接觸致敏食材變成建議提早嘗試反可產生對過敏的耐受性。從爭執要不要全泥狀到是否能完全不打泥。美國甚至在二〇二〇年十二月底發布了最新的飲食指南，首度納入了嬰幼兒副食品。因為兩歲前的副食品經驗，居然能影響孩子的飲食選擇長達十多年，不可不重視。這篇指南內容重點有哪些呢？
˙前六個月應只哺育母乳，並哺育至少到一歲。若沒有母乳，應哺育富含鐵質的配方奶。並應於出生後儘早補充維生素D。
˙大約六個月起，開始嘗試來自各食物群多樣且富含營養的副食品，尤須攝取富含鐵與鋅的食物。
˙蛋白質類：包含肉、蛋、海鮮、堅果、種子、豆類等，其中海鮮、堅果、種子、自然油脂含有的脂肪對兩歲前大腦發育非常重要。鮭魚、鱒魚則含有自然的維生素D。另外，含有重金屬的魚類海鮮最好避免。
˙蔬果類：應包含深綠色、橘紅色蔬菜、蔬豆類、澱粉類、水果等。
˙乳製品：一歲前可嘗試優格和起司、或以大豆製成的優格。一歲以上才能將鮮乳或豆漿作為飲料直接喝。兩歲前應選擇不添加糖的乳製品。
˙穀類：逐步介紹寶寶接觸各種不同的穀類。一歲以上的穀類應超過一半來自全穀，減少精緻澱粉，以增加膳食纖維的攝取。
˙一歲之前接觸少量致敏食材可減少兒童期過敏風險。
˙兩歲以下應避免添加糖、高鈉食物、�