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自家製蒸煮炆燉
作者: Kannis Yeung 
出版社: 壹出版
壹出版
出版日期: 2009/09
ISBN-10: 9625779663
ISBN-13: 9789625779669
書城編號: 195830
 

原價: HK$60.00
現售: HK$57 節省: HK$3
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簡介
今次這本食譜以蒸、煮、炆、燉作為題材,教大家以四種不同方法製作出50款不同菜式。


以這四種製作方法來說,其實各有不同特色,如用蒸及燉所製作出的菜式會比較清淡,但要注意蒸的時候最重要是火候及時間。

而以煮及炆所製作出來的菜式就會比較香口及惹味,而食材亦可因應季節而作出不同選擇。


今次書內的食譜用料都是比較容易買到的食材,當中會以中式及台式方法來製作,希望大家會喜歡此書。


隨書附送:煮食爐具優惠券

簡介
Kannis Yeung 10年專業廚師經驗, 曾出版20本個人食譜, 擔任食物造型, 擔任食譜製作, 現於香港港燈家政中心、City Super、蘋果網站(私家廚房)任客席烹飪導師
 


 

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Kannis Yeung 作者作品表

  • 烤出色香味
  • 自家製新鮮配搭即食麵
  • 自家製沙律、前菜、漬物
  • 美味雞翼自家製(2)
  • 自家製焗出滋味
  • 懶人即食麵
  • 大廚意粉自家製
  • 自家製金牌茶餐廳
  • 自家製健康蒸煮食譜
  • 百搭雞蛋番茄(套裝全二冊)
  • 自家製日韓。風味特色小食
  • 自家製蒸煮炆燉
  • 自家製鮮味凍肉
  • 自家製家常砂鍋。煲仔菜
  • 自家製美味意粉
  • 愛上DIY滋味麵包
  • 嫩滑豆腐Cook 得起
  • 清新香草Cook得起
  • 美味雞翼自家製
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