250道養生藥膳＋400幅精美插圖詳解

6大體質對症食療養生祕笈

一次讀懂《黃帝內經》體質養生法

●體質診斷書

提供6大體質特點和判斷方法

●疾病自療書

精選40種常見病對症養生方

●食物說明書

140種食材精心搭配美味滋補藥膳

食物「五味」

1 辛味→行氣活血  解表發汗

2 甘味→止痛解毒  養氣補血

3 酸味→養肝消食  生津止渴

4 苦味→燥濕降逆  清熱祛火

5 鹹味→瀉下通便  消結軟堅

6大體質對症食療養生法

體質判斷法＋常見病食療＋推薦食材＋元氣藥膳

體質養生一次徹底瞭解的實用寶典

●調養  五色五味五臟調節，五穀五蔬膳食調養

●按摩  特效養生穴位按摩、對症治療，每天3分鐘，病痛全掃光

●食療  食材和藥材精心搭配，享受美味和體質調理兼顧

6大體質食療養生概覽

氣虛型體質（P.36）

診斷：舌頭微腫有齒痕，畏寒發冷，四肢無力，易疲勞

常見病：感冒、低血壓、憂鬱症、皮膚搔癢、月經過多、神經衰弱

推薦食物：番薯、山藥、黃豆、香菇、牛肉、草莓

血虛型體質（P.74）

診斷：舌質發白、舌面光滑，臉色蒼白，月經量少，心悸失眠

常見病：貧血、嗜睡、乾眼症、月經不調

推薦食物：紫米、黑豆、紅棗、紅豆、黑芝麻

陰虛型體質（P.110）

診斷：舌色深紅、舌苔少、有裂紋，消瘦，臉頰潮紅，煩熱

常見病：失眠、便祕、痔瘡、慢性咽喉炎、更年期症候群、遺精

推薦食物：玉米、小黃瓜、蓮藕、茭白筍、白木耳、蜂蜜

氣滯型體質（P.146）

診斷：舌頭較瘦、舌苔薄而呈黃色，嘴苦，身體疼痛

常見病：經前症候群、乳腺增生、慢性胃炎、胃潰瘍、高血壓

推薦食物：綠花椰菜、青椒、洋蔥、香菜、檸檬

瘀血型體質（P.182）

診斷：舌色紫紅、舌底靜脈曲張，臉色晦暗，牙齦出血，肩膀痠痛

常見病：高血壓、靜脈曲張、頸椎病、攝護腺增生、經痛、五十肩

推薦食物：山楂、番茄、韭菜、辣椒、蔥、洋蔥

痰濕型體質（P.218）

診斷：舌色淡、有齒痕、舌苔厚，虛胖，油性皮膚，常有痰

常見病：肥胖、咳嗽、高血壓、糖尿病、痛風、口臭、頻尿

推薦食物：薏仁、紅豆、綠豆、茼蒿、竹筍

本書特色

「體質」和「飲食」是人體健康的基礎，《黃帝內經》中提出體質、飲食和「五行」的對應關係。本書透過形象的圖解，深入淺出地闡釋中醫針對體質，進行「食療養生」的理念和方法，輔以食譜和食材的介紹，增強本書的實用功能性。

「6大體質食療速查&養生食物搭配宜忌一覽」彩頁

●6大體質常見病&食療速查
●養生食物搭配宜忌一覽

序／導讀

序言

體質不一樣 養生大不同

每個人的身體素質都不相同，在中醫上，這些不同的特徵都可以歸為「體質」。追本溯源，千百年前的《黃帝內經》就已經開創體質劃分的先河，之後的醫學家們不斷地累積、創新，逐漸形成一套完整的中醫體質理論，將人的體質分為以下幾種類型：

1 氣虛型

氣，是人體能量的根本，它蘊藏於臟腑之中，就像發動機裡的燃料一樣推動生命的整個過程，伴隨人歷經生老病死的過程。當氣受損時，人就會感冒、無力、氣短、疲倦，這就是氣虛體質。

2 血虛型

血，即循行於脈內的血液，是構成人體必不可缺的物質之一。血的生成有賴於水穀精微、精髓、津液和營氣，如果某些元素缺乏了，血就像失去泉源的河流，自然就會血虛了。

3 陰虛型

身體裡的各種水分屬「陰」，構成身體成分的很大一部分。如果陽氣正常、陰氣衰弱，身體裡的「火」就占優勢，這就是陰虛。

4 氣滯型

當情志不暢、肝氣不舒的時候，氣的運行就出問題，久而久之，就成氣滯體質。於是，一大堆的問題產生：情緒敏感壓抑、消化受影響、胃腸毛病不斷等等，在各方面影響氣滯體質的人的生活。

5 瘀血型

血液是人體裡非常重要的體液，像河流一樣在人體裡循環流動，把營養輸送到四肢百骸，維持人的生命。然而，有些人卻會因為情志或健康等原因，導致身體裡血的運行不正常、不通暢，形成了瘀血體質。

6 痰濕型

正常情況下，身體津液的產生和運輸都是平衡而順暢的。當身體的津液運行不利、堆積在體內，就成了多餘的水濕，時間一久就鬱結而生痰，痰濕體質就形成了。肥胖，高血脂、糖尿病等頑固疾病，都會接踵而至。

面對各種體質和疾病，中醫講求的是食療勝於藥療。「飲食」是塑造人體素質的根本，健康和疾病在很大程度上都取決於飲食。從《神農本草經》、《本草綱目》到《隨息居飲食譜》等，藥物與食物的關係到藥膳的神奇療效，處處都凸顯食物的重要性。因此，「飲食」絕對是養生不可忽視的部分。透過食療，不僅能從根本上調養體質，還能有效地治療各種體質疾病，讓我們離健康越來越近。

本書共分7章，介紹生活中6種常見的偏頗體質—氣虛型、陰虛型、血虛型、氣滯型、瘀血型和痰濕型等。本書重點在針對各種體質，提出相應的食療養生方案。

第1章：是對體質分類和食物性質的簡單闡述，將深奧的中醫理論變成通俗的語言和生動形象的圖解，化繁為簡，對全書內容有一個總體闡述，讓之後的閱讀有脈絡可循。

第2至7章：分別對6種體質做詳盡介紹。深入每種體質，討論其陰陽消長、氣血強弱、寒熱冷暖等方向，並針對各種體質的常見疾病提出食療和養生建議。在這部分中，每章開始都提供明確的體質判斷標準，包括舌診、體質特徵和性格特點，簡單易懂，可以讓你輕鬆地判斷自己的體質類型。之後，詳細說明各種體質常見疾病的成因、特徵、食療、養生等，再配合圖文並茂的食材和藥膳推薦，您可以像查字典一樣快速找到適合自己的食療方案。

最後，每章都附有「體質自我檢測表」，讓您能從更全面的角度、更準確地判斷自己的體質。

總之，本書集結多種功能，是一本體質診斷書、實用的疾病自療手冊，更是一本詳盡的食物功效說明書、內容豐富的食療藥膳養生食譜。讓您徹底認識自己，透過食療輕鬆地防病治病，在享受美味的同時也擁有健康。