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五穀雜糧做點心
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出版社: |
雅事文化
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| 出版日期: |
2009/12 |
| 頁數: |
96 |
| ISBN: |
9789866506345 |
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商品簡介 |
烘焙吹起健康風 ！
以全麥麵包的營養，加上五蝓讕釭熙郱N口感，讓健康零負擔、營養全照顧的美味西點，
是本書的特色，也是現代人的新選擇。
健康意識的覺醒，在近來的養身風氣中，以五蝓讕陶怉鉞o揮吸引力。
五蝓讕部A指的是「稻、黍、稷、麥、菽」。稻指的是稻米、糙米；黍指的是黃米或玉米；稷指的是小米；麥指的是大麥、小麥、燕麥等；菽就是一般豆類，例如大豆、綠豆、紅豆等；雜糧則指除稻、麥以外的雜食，如核桃、薏仁、南瓜子等。
現代研究顯示，五蝓讕野H不經加工精緻化的製作方式，要比一般白米、白麵含有更豐富的營養素，多吃全榖、五蝓讕陪鼓囿怴A一般較健康，比較少出現癌症及心臟血管疾病、腦中風。
本書內容分為麵包、餅乾、口糧點心、茶會小點、蛋糕5個單元，各式各樣美味又營養的全麥點心製作，以全麥麵粉取代常用的白麵粉，再用隨手可得的雜糧堅果，讓樸實的點心美味大變身，簡單的配方可以讓烘焙者得心應手，想要吃得健康、做得簡單，就從全麥烘焙開始吧！ |
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