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天然又好吃的健康果醬
售價:
$83.00
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出版社: |
凱特文化
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| 出版日期: |
2015/03 |
| 頁數: |
144 |
| ISBN: |
9789866606625 |
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商品簡介 |
容介紹
從一個門外漢變成果醬達人的蘿拉，在研發過程中，翻了數十本果醬食譜原文書、倒掉上千瓶實驗果醬，沒有捷徑的學習，反倒讓她調配出專屬台灣人的果醬口味與食材比例，更不藏私的公開「蘿拉果醬」在網路熱銷產品的作法，讓害怕脂肪纏身的上班族、為家人健康把關的主婦們以及崇尚天然有機的樂活族，都能在家輕鬆DIY果醬。
本書除了帶大家認識天然果醬，也公開挑選水果的撇步、保存水果的妙方，讓你擁有水果商般的好奶O。詳細收錄糖的種類，讓你依據不同的需求加入不一樣的糖，甚至該怎麼做出無糖果醬，都有介紹。其中果醬的多種吃法與延伸甜點的教學，充分展現果醬的不同樣貌，讓果醬不只抹在麵包上。
【目錄】
Chapter1果醬教室課前預習
認識天然果醬
天然果醬與市售果醬的不同
天然果醬的美妙
天然果醬變色的現象
判斷果醬濃稠的四個方法
果醬保存的四個基本步驟
水果挑選術
水果保存術
水果輕鬆剝皮術
糖的選擇
關於果膠
DIY果醬的工具箱
Chapter2果醬教室上課嘍！
在春天甦醒的果醬
桑椹香蕉果醬
梅子果醬
紅肉李子果醬
香蕉百香果果醬
鳳梨檸檬果醬
在夏天綻放的果醬
百香果芒果
玫瑰花甜桃果醬
荔枝葡萄果醬
黃檸檬果醬
檸檬凝乳抹醬
在秋天舞蹈的果醬
甜柿薑末果醬
無花果肉桂果醬
奇異果果醬
桂花蘋果蜂蜜果醬
木瓜椰奶果醬
在冬天歌唱的果醬
百香果柳橙果醬
鮮草莓果醬
蕃茄果醬
葡萄果醬
芭樂果醬
不分四季繽紛的果醬
印度奶茶抹醬
蘭姆葡萄玄米醬
焦糖抹醬
紅豆牛奶抹醬
咖啡香草抹醬
簡單樂活咖啡沖泡法
Chapter3果醬教室的午茶時間
天然果醬嚐鮮吃法DIY
鮮果麵包
玫瑰花瓣蜜桃優格
甜蜜蕃茄手工餅乾
芒果百香果冰
鮮果蒟蒻
甜柿薑末蘇打餅乾
生菜沙拉佐果醬
天然果醬甜品DIY
玫瑰花甜桃茶
葡萄果醬冰淇淋
草莓果醬乳酪蛋糕
原味煎餅佐果醬
Chapter4蘿拉和天然果醬的相遇
故事的開端
夢想起飛之前<... |
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