風土創業學:地方創生的25堂商業模式課
 
作者: 洪震宇 
出版社: 遠流
出版日期: 2021/05
頁數: 384
ISBN-10: 957329141X
ISBN-13: 9789573291411
書城編號: 19970079
 

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商品簡介
 


★金鼎獎得獎力作《風土經濟學》的實戰進階版。
★兼具理論架構、精進方法與實例演練,台灣地方創生的創業攻略。
★寫給每一位想創業、正創業、已創業及輔導創業的地方風土工作者。

▎是地方創生,不是地方寄生 ▎

▎有理想,更要有長久經營的能力 ▎

洪震宇在前作《風土經濟學:地方創生的21堂風土設計課》中,建立完整方法論,從原理概念到執行步驟,循序漸進,引導地方組織、返鄉青年、政府單位甚至企業界等,如何有效運用風土資源,創造發展機會。

此書更進一步,以更積極的創業思維,標舉風土創新SMART五力,提出風土經濟的商業模式,引導正在創業或亟需優化轉型的在地青年,觀光餐飲、飯店民宿等業者,以及本土產業,體檢經營方向,強化創新能力與流程,進而帶動市場商機與社會整體發展。
 
▎從「點」到「線」到「面」,為產業開處方 ▎
 
相較於《風土經濟學》側重在鄉鎮地方組織,《風土創業學》由「點」延伸到「線」,甚至及於「面」。

書中關注的對象,從馬祖、金門與屏東恆春半島等區域;到青年創業的高雄鹽埕與花蓮新城聚落;從餐飲民宿個案,到茶、可可與旅行社等產業。已由單點,擴及產業鏈。如此,不唯可藉由對個案的檢視與商業模式演練,獲得反省、啟發,更能對台灣整體產業發展,有更長遠的關注與規畫。
 
▎邁入後疫情時代,迎向新的挑戰與可能 ▎
 
自2020年春季以降,COVID-19 新冠肺炎肆虐全球,為遏止病毒傳播,各國實行居家隔離、避免群聚集會、嚴格管制邊境等措施,此不唯影響所有人的日常生活,對於經濟社會等層面,更形成莫大衝擊,以及劇變重組。其中,航空交通、觀光旅遊、飯店民宿等產業尤其首當其衝。

而台灣防疫相對成功,島內解封,因此帶來新的挑戰與可能。當大家將目光聚焦於島內,甚至展開報復性旅遊,我們如何藉此內需大增的時機,調整甚至重建相關產業,追求更細緻的品質,更符合實際需求,讓大家重新愛上台灣,更是當務之急。
 
◢ 培養SMART風土創新五力 ◣
Story(故事力)、Market Sense(市場感受力)、
Aesthetics(美學力)、Re-(再生力)、Terroir Design(風土設計力)。
磨練對內整合、對外溝通的風土創新五力,
優化創新的流程能力,強化企業組織的經營能力。
 
◢ 創造SBC三贏的商業模式 ◣
以四關鍵元素:價值主張、顧客定位、獨特優勢、獲利方式,
建立兼具靈魂、心臟、肌肉、血液角色功能的商業模式金三角,
創造台灣Society(社會)、Business(商業)、Creativity(創造力)的三贏。
 
◢ 本土個案商業模式實演 ◣
重建馬祖觀光產業鏈・擦亮戰地金門金字招牌・打造屏東恆春特有種社區
活出高雄鹽埕青春夢・花蓮新城經過不再錯過・台南麻豆小農創造大市場
之間茶食器創造淡水風土美學・花蓮梯田山躋身全球十大絕美旅宿
台製茶不等於台式茶・可可產業的甜美生機
台灣豬的風土經濟學・旅行社產業的機會與挑戰……

名人推薦

名人推薦

王文傑 ∣ 雄獅集團董事長
汪    浩 ∣ 逢甲大學社會事業經營管理中心主任
林志遠 ∣ 里山生態有限公司總經理、島風行旅執行長
曹雅評 ∣ 馬祖青年協會創會理事長
陳美伶 ∣ 國發會前主委
劉維公 ∣ 東吳大學社會系副教授
蔡文宜 ∣ 台灣地方創生觀光協會理事長
蔡昇達 ∣ 梯田山民宿主人
顏漏有 ∣ AAMA台北搖籃計畫校長、創業者共創平台基金會董事長
──傾力推薦(按姓氏筆畫)

好評推薦
 
非常佩服震宇長期推動風土節氣飲食、在地旅行與社區組織運作,並致力於鏈結及整合各項資源。尤其他總是願意有系統的整理自己實踐的經驗,與大家分享。……《風土創業學》是一本對地方創生或生活產業創業者非常實用的風土創業實戰手冊,也是一本值得政府地方創生官員研讀的好書。書中建議政府的角色應該從協助硬實力到軟實力,從事件思維到流程能力的觀點都直指地方創生問題的核心。──顏漏有(AAMA台北搖籃計畫校長、創業者共創平台基金會董事長)

在大大小小的計畫裡,以及從外島到偏鄉,作為一位風土設計師,都可以看到震宇近似傳教士的身影。不同於一般學術象牙塔的著作,往往只在乎學界同儕的評論,震宇重視自己專業知識對台灣社會發展的實質影響力。他寫道,「我最在意的,不是被讀懂,而是被具體應用,能與讀者深刻對話、甚至思維上的搏鬥。」震宇的書,可以滿足讀者同時想要吸收抽象理論書與實務工具書的需求。──劉維公(東吳大學社會系副教授)

遠望震宇的田野足跡,從文本創作、知識創造到地方創生,步步揭示社會創新的原理,人類學家的DNA無礙地在他的身上釋放一連串的力量──故事、感受、美學、再生、設計……。那是人類學家將自己投身知識與實踐的相互震盪後,從田野中反芻的故事,章章精采,捨此無他。──汪浩(逢甲大學社會事業經營管理中心主任)

《風土創業學》書中的SMART五力,可提供地方工作者反思現前遭遇的問題,做出正確的解決方式。也讓我從領導者的角度,以完整的思維去創造和思考,帶領著地方夥伴,完成各階段的目標,穩定走向地方永續發展的道路。SMART這五力提供了具體的實踐方向,就像是一艘船的船舵,精確地控制方向,讓船隻在大海中得以順利前行。──林志遠(里山生態有限公司總經理、島風行旅執行長)

震宇老師風土經濟工作坊的實踐,讓我們有自信的再次回看地方;而《風土創業學》的出版,則是將工作坊的歷程再次聚焦、理論化。因此,非常適合上過老師工作坊的夥伴們藉以回顧思索。老師像是勤勞的蜜蜂,將一場場台灣風土工作坊,匯集於這本書中,引領著我們參照各地經驗,定位出自己的島嶼座標,不再彼此比較、模仿。──曹雅評(馬祖青年發展協會創會理事長)

洪震宇老師透過紮實的人類學背景、豐富的記者與編輯經驗,加上他自身也是地方旅行的開發先驅,把我們地方工作者自身都說不清楚的經驗內容,集結成一套風土創業方法論,並加以驗證。讀完後,我們不禁驚呼:「啊,我就是這樣思考的啊!」無論你正準備投入地方,或已經身在其中,這真是一本超級無敵霹靂需要熟讀的、應用風土資源創業的方法論啊!──蔡昇達(梯田山民宿主人)

作者

洪震宇
 
清華大學社會學碩士、政大社會系畢業。

台灣少數連結人文與商業的創作者與實踐者。曾任《天下雜誌》副總編輯、創意總監,規劃過三一九鄉專輯,也當過《GQ》國際中文版副總編輯。

長期推動風土節氣飲食、在地旅行與社區組織運作,2012年受邀於TEDxTaipei發表演說,曾獲選為《Shopping Design》2013年年度影響力人物,被稱為是「台灣新品種旅行設計師」。

目前致力於成為跨領域專業的溝通者,與資源鏈結整合者,希望將複雜的事情變得簡單、有趣,更有深度,產生更大的社會影響力。擔任跨專業領域培訓教練,引導企業、地方組織、社福團體、教育界與政府部門,培養故事力、提問力、寫作力與企劃力,提升溝通與創新能力。

著有《風土餐桌小旅行》、《旅人的食材曆》、《樂活國民曆》(與彭啟明、李咸陽合著)、《精準寫作》、《機會效應》、《走自己的路,做有故事的人》、《資訊夢工場》等。

曾獲開卷美好生活書獎、入選台北國際書展大獎、經濟部財經管理傳記類金書獎與國家文官學院年度選書,並多次獲誠品選書等。

2020年以《風土經濟學:地方創生的21堂風土設計課》獲金鼎獎非文學圖書獎。

目錄

序1 兼具理性思維與感性訴求的實踐者 顏漏有
序2 風土設計師的另類自傳 劉維公
序3 來自知識與田野的力量 汪浩
推薦 扎根「風」與「土」,找出屬於自己的創業學 林志遠
推薦 看見習以為常、不以為意的非常 曹雅評
推薦 從大概的經驗談,變成有系統的方法論 蔡昇達
 
前言:飛翔吧,未來的風土創業家
【第一部:方法篇——活用5W1H 方法論】
第1課:地方創生不是地方寄生,風土創業的關鍵時刻
第2課:只有鑽石才能磨練鑽石——風土創業需要像X光機的方法論
第3課:活用5W1H方法論,讓風土經濟更SMART
 
【第二部:基礎篇——轉型時代,培養SMART風土創新力】
第4課:故事力Story——創造情感連結的帶路人
第5課:市場感受力Market Sense——有意識的感受顧客需求,創造商機 
第6課:美學力Aesthetics——感官體驗的詮釋力
第7課:再生力Re-——巧工再創新價值
第8課:風土設計力Terroir Design——時間、空間與人間的整合
 
【第三部:進階篇——創造SBC三贏的風土商業模式】
第9課:商業模式金三角(一)價值主張(靈魂),我是誰
第10課:商業模式金三角(二)顧客定位(心臟),如何創造價值
第11課:商業模式金三角(三)獨特優勢(肌肉),如何提供價值
第12課:商業模式金三角(四)獲利方式(血液),如何獲得價值
 
【第四部:應用篇 ——12個案故事與商業模式分析】
第13課:區域經營篇(一)掙脫低價漩渦,重建馬祖新的觀光產業鏈
第14課:區域經營篇(二)戰地金門,國際觀光的金字招牌
第15課:區域經營篇(三)屏東恆春半島,打造獨一無二的特有種社區
第16課:小鎮聚落篇(一)青年創業聚落,活出高雄鹽埕的青春夢
第17課:小鎮聚落篇(二)花蓮新城創業聚落,經過不再錯過
第18課:餐飲民宿篇(一)台南麻豆小果農,柚意思創造大市場
第19課:餐飲民宿篇(二)之間茶食器,創造淡水風土美學
第20課:餐飲民宿篇(三)五個房間的梯田山民宿,如何成為全球十大絕美旅宿
第21課:產業創新篇(一)台製茶不等於台式茶
第22課:產業創新篇(二)可可產業的甜美生機
第23課:產業創新篇(三)台灣豬的風土經濟學
第24課:產業創新篇(四)旅行社產業的機會與挑戰
第25課:結語——智慧型風土創業家,永遠的第一天

洪震宇 作者作品表

風土創業學:地方創生的25堂商業模式課
精準寫作:寫作力就是思考力!精鍊思考的20堂課,專題報告、簡報資料、企劃、文案都能精準表達
風土經濟學:地方創生的21堂風土設計課
機會效應:掌握人生轉折點,察覺成功之路的偶然與必然
走自己的路,做有故事的人:從生活脈絡尋找改變的力量
我的第一本圖解心理學
風土餐桌小旅行:12個小地方的飲食人類學筆記

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