讓家庭廚房搖身變成五星級點心房，
包子、鹹糕、甜糕、酥餅、粽子、點心、飲品、通通難不倒！
獻給新手的中式點心最佳指南。
隨書贈送33道利用各種天然食材製作的中式點心，
不只提供中英雙語食譜參照，
step by step的步驟圖示和tips補充，
大大提升成功率，
在家就能輕鬆做出專業級中式點心！
《中式點心簡單上桌》
吃慣了外面的點心，偶爾也想在家裡試試自己的手藝，犒賞自己和家人朋友。本書內含包子、鹹糕、甜糕、酥餅、粽子、點心、飲品等7大類中式點心。做法簡易，並有詳細小圖分解動作， 61道五星級飯店點心輕鬆端上桌，不用出門就可以享受飯店級中式點心。
《流行中式點心》
香港知名部落客獨角仙，以在地美味記憶，熱忱的料理之心，以及深厚烘焙基礎，重新演繹經典中式點心。中英文食譜並陳，詳實步驟分解圖，只要跟著書中步驟，初學者也能一次精通！
作者
許正忠
經歷：
建成國中、成德國中「技能班講師」
開平中學「烘焙科召集人」
景文技術學院餐飲科講師
文化大學海青班講師
世新大學終身教育學院烘焙講師
烘焙食品乙級技術士檢定合格
中華職訓西點講師
教育部專科專業技術教師「西餐烹飪、西式烘焙」檢定合格
福華飯店「點心房領班」
李麗蓉
經歷：
丙級中餐檢定合格
丙級烘焙檢定合格
中華人民共和國高級西式烘焙師技能檢定合格
吳火獅文教基金會暑期班講師
潓瑢坊負責人
愛（I）咖啡負責人
楊世惠
經歷：
丙級烘焙檢定合格
興福國中國文科退休教師
興福國中家政聯課活動指導老師
吳火獅文教基金會暑期班講師
示範協力－薛嘉琳
經歷：
丙級烘焙檢定合格
總經理祕書
目錄
推薦序
作者序
Pat1─美味包子
小籠湯包
全麥茯苓鮮肉大包
養生饅頭
竹筍包
雪菜鮮肉大包
鮮肉包
奶皇包
上海生煎包
素煎包
叉燒包
Part2─精緻鹹糕
港式蘿蔔頭糕
港式芋頭糕
台式芋頭糕
台式蘿蔔糕
香樁菱角糕
Part3─幸福甜點
白糖糕
綠豆糕
椰奶涼糕
馬來糕
椰汁相思糕
芝麻糕
洛神花涼糕
豌豆黃
棗汁涼糕
馬蹄糕
紅糖年糕
紅豆年糕
紅棗桂圓年糕
桂圓紫米米糕
桂圓黑糖糕
黑豆渣芝麻馬芬
Part4─可口酥餅
蘇式小月餅
平西餅
蟹殼黃
蘿蔔絲酥餅
紅豆酒釀烤餅
香蔥芝麻燒餅
蔥油餅
香椿餅
叉燒酥
蛋黃酥
鳳梨酥
Part5─百變粽子
養生五穀粽
潮州粽子
台式肉粽
臘味荷葉粽
裏蒸粽
小棗粽子
干貝油飯
Part6─繽紛點心
珍珠丸
燒賣
韭菜果
魚翅餃
鮮蝦腐皮捲
芝麻球
牛軋糖
山藥芋頭碗粿
Part7─溫潤湯品
黑豆奶酪
黑豆漿
杏仁奶露
花生奶露
序／導讀
作者序 ── 做點心、交朋友，生活多樂趣！！
能夠出書，要感謝我親愛的老公和許老師！
我從小就很喜歡家政，看報紙時更是獨愛「家庭食譜」，後來也忙碌
於國文科教學和家庭孩子的教育中，烹飪一直只是興趣和假日的休
閒，後來一些偶然的機會，開始去上許老師的「技檢班」，許老師是
一位敬業樂群的好老師，雖然是飯店名廚，卻十分親切與隨和，一點
架子也沒有，有一次在上課中，剛好我們那組的烤箱出了狀況，雖然
已經下課了，許老師竟留下來陪我們做到好，讓我印象深刻；另外一
個就是他的專業，無論任何關於烘焙點心的疑難雜症，他都有辦法了
解學生問題，鉅細靡遺地給予解答，許老師還介紹了在廣式點心中十
分拿手的陳振發 ── 阿發師傅和江浙點心的何金源師傅，讓我們領教
到了道地的名點心要如何製作，老師們認真親切的教學，果真使我們
獲益良多。
另一個收穫，就是交到一群志同道合的好朋友，麗蓉是我們的「班
長」，包下大小一切事，嘉琳是我們的「秘書」，電腦文書工作都交給
她，雖然我們背景不同，年紀不同，卻因為共同的樂趣而常常聚在一
起，採買材料，製作點心，甚至還可以一起逛街，出國旅行，使我的
退休生活一點不無聊，而是充實而愉悅。
楊世惠
作者序
很高興可以有機會和大家分享我們的點心生活，當初只是因為興趣一
頭鑽進去，忙的很開心，把精心製作的食物分送到親朋好友手中的時
候，看見他們的笑容，我自己也感到十分具有成就感，做點心就是這
樣一件迷人的事情，教人忙到三更半夜也心甘情願。
因著許老師和程社長之故而能有機會，用食譜的方式來分享我的心得
與經驗，這是一本充滿著樂趣與誠意的點心書，中式點心家常又實用，而且真的不難，做出美味與成就的感覺是很棒的，希望讀者都能
有所收穫，自己在家裡，就可以做出五星級的點心，溫暖身邊親朋好
友的胃和心！
李麗蓉
