我的快樂蔬食日:樂活新吃法
 
作者: 王申長 
系列: COOK
書城編號: 200920

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出版社: 朱雀文化
出版日期: 2009/12/21
ISBN: 9789866780622

商品簡介


  低碳生活部落格主編張楊乾熱情推薦+專業營養師趙思姿健康諮詢+好手藝西嬰悎v王申長ELLSON美食示範

  本書以「今天不吃肉」為主題,盡量以當季、當地蔬果和五蔡i調出中式和異國風味的料理,顛覆你不吃肉就不美味的錯誤觀念。

  一般人聽到不吃肉,就想到吃素,就會以為不美味。其實本書倡導的「不吃肉」不是吃素,而是建議讀者每星期一天不吃肉,或是每天一壑ㄕY肉,這樣不僅有助於延緩地球繼續暖化,更能從其他食材中獲取身體必需的營養素。食譜內容分為「簡單做便宜買蛋豆腐料理」、「這樣吃最清淡美味料理」、「就是愛嚐重口味料理」以及「吃個飽足飯麵湯料理」四大類,並加入各類食材的健康資訊,以及用吃來愛地球的觀念,讓讀者吃到健康的同時也愛護環境,愛自己又愛地球。

  每星期至少一天不吃肉,或每天選擇一壑ㄜ馴峖袓,不僅身體更健康,更有助於減少二氧化碳的排放量,延緩地球的暖化。即使不吃肉,你還有更多吃美味料理的選擇!一起來參與「周一無肉日」活動吧!

本書特色

  為了愛護地球、愛惜自己的身體;我們響應「周一無肉日」活動,
  本書特別設計出好吃的無肉料理,讓讀者在家輕鬆變換蔬食料理不傷腦筋。

  ◎這本食譜包含中、西、日、韓各式料理,顛覆舊觀念,不吃肉也可以吃得很豐富又時尚。

  ◎專業營養師趙思姿審定食材幼警旦磪峇漁e,吃得到美味,更獲得健康。

  ◎不吃肉也是愛地球的方法之一,本書整理了釵h食物與環保的資訊,讓我們一起延緩地球的暖化。

  選購根莖葉類蔬菜,要留意農藥殘留問題,作者王申長Ellson教你吃得健康不吃毒,妥善挑選處理保存蔬菜。

作者簡介

王申長Ellson

  親切、開朗的雙魚座主廚。

  熱愛烹調美食、更樂於享受佳餚;擁有一雙巧手和豐富的想像力,視做西嶼陘@種生活創作,期望能做出有自己風格、色香味俱全的料理。除了做菜,同時熱中於參加全省西嚏B點心示範教學。

  畢業於國立高雄懦摹M科學校西擘p藝科,曾任武陵富野飯店主廚、胭脂隊...

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