黃豆號稱神奇的豆，是近年來最受醫界推崇和矚目的食物。全球知名營養醫學權威史提芬普拉特Steven Pratt,MD在他所著「14種改變一生的超級食物」中，特別將黃豆納入其中，並稱讚黃豆「價格便宜，卻擁有所有植物性食品中最優良的蛋白質品質，而且熱量低」。

　　黃豆好處很多，現階段醫界公認它具有：
　　1.預防心血管疾病
　　2.防癌
　　3.預防骨質疏鬆
　　4.降壞膽固醇
　　5.舒緩婦女更年期及經期症狀等諸多好處

　　1999年美國食品藥物管理局特別淮雪~者在包裝上可以標示出黃豆有益健康的字樣。吃黃豆好處多，「好豆」稱號當之無虧，為了給大家更多充分理由愛上黃豆，烹飪老師連愛卿特別選黃豆為主題，出版「健康好豆留」。

　　在書中她先教大家一起來練”好豆”基本央G在家發豆芽、自製養生豆漿、動手做綿嫩豆花、DIY香滑豆腐、自晾酥爽豆皮、學做懷舊豆腐乳….。練好基本奶妨寣A更進一步再利用這些黃豆加工品，變化出各種家常小食、美味料理和開胃點心，是最完整又有趣的黃豆料理書！

作者簡介
連愛卿  
　　
　　曾拍攝多部知名食品、電視廣告與幕後烹飪設計，並擔任公家機關、學校、媒體，重大比賽的評審，個人著作30多冊。

　　連老師認為，美食佳餚不只是香醇、美味，也不只是食材好、排盤佳，若能導入本地優良食材，透過烹飪將特性加以不同變化，使台灣農產品、水果和台灣好米得到更多發揮利用，不但能體會出美食背後的文化意義，也更具有節能減碳美德。

　　因為採用近程農產品，可以減少運輸所耗的能源，耗能源產生的廢氣，對人體及大自然都是最大的傷害！因此連老師堅持，塑膠袋、紙巾要少用再少用，無論懦摹郋B品嚐美食或日常生活都要一起落實環保！

　　證照
　　1.中徽i調 葷食技術士----------------乙級技術士証照
　　2.中式麵食加工 水調和麵類、發麵類 ---乙級技術士証照
　　3.中式麵食加工 酥油皮、糕漿皮類 -----乙級技術士証照
　　
　　代表作品
　　．最夯吸金小吃
　　．臺灣地方小吃
　　．三杯麵粉
　　．牛肉麵
　　．手工豆花賺大錢
　　．一堂課學會水煎包
　　．25種懷念便當大公開
　　．35種包子饅頭
　　．廟三明治
　　．百變三明治
　　．醃漬菜泡菜
　　．元氣美人大補帖
　　．星座派對日本料理
　　．100碗麵全收錄　
　　．美食創意打造大財富