菓子學校Vol.1：海綿蛋糕 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

菓子學校Vol.1：海綿蛋糕

作者:	École 辻東京製菓研究室
書城編號:	210071

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出版社:	Forms Kitchen
出版日期:	2010/07
頁數:	64
ISBN:	9789881905512

商品簡介

「菓子学校」的第一堂課：像雲朵般輕柔的「海綿蛋糕」！

鬆軟溼潤的海綿蛋糕，遇上入口即化的鮮奶油，搭配鮮紅的酸甜草莓、充滿甜蜜小女人風情的草莓鮮奶油蛋糕，無疑是甜點迷心中最經典的基本款。甜點美味的關鍵盡在細節之中，「菓子学校」的第一堂課，就從這裡開始！

讓專家教你如何做出像雲朵般輕柔的海綿蛋糕，精通鮮奶油的打發技巧和變化，熟練裝飾材料的處理與應用，更進一步學習日本超人氣的水果蛋糕捲、適合分送親友同事的可愛小蛋糕，以及保證讓眾人驚豔的巨蛋蛋糕。

準備好在派對上露一手了嗎？現在就跟隨專家的指導，展開你的甜點進修之旅吧！

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