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一食入魂：料理鐵人總企畫小山薰堂私房食記
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出版社: |
貓頭鷹
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| 出版日期: |
2010/09/06 |
| 頁數: |
192 |
| ISBN: |
9789861202433 |
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商品簡介 |
◆「料理鐵人」總企畫──小山薰堂美食筆記！
行家帶路，老饕嚴選，帶你吃遍日本魅力擬]，體會人生好滋味。
到日本旅行，你會選擇上哪家擬]打牙祭？
怎樣的擬]，你會想跟知心好友或親密伴侶一起去吃？
怎樣的擬]，你會想一個人靜靜的、獨自享受片刻奢華？
怎樣的擬]，是你每逢重要紀念日非去不可？
甚至有沒有一家擬]，會讓你想死在他的嶽鄐W，才覺人生無憾？
本書是知名美食節目「料理鐵人」節目企畫──小山薰堂的美食筆記。自嘲為愛吃鬼的小山先生從2001年春天起，便在美食雜誌〈dancyu〉上連載「一食入魂」專欄，從北海道一路吃到沖繩，介紹日本大小擬]，其中不乏釵h私密、罕為人知的有趣曙U，像是閉嘴坐好就會給你滷菜和白飯，嚴禁聊天的「河童擬]」；或是一般分量就多到不行，竟還有橫綱、教頭、理事長等級的「Japone」義大利麵店；此外還有店外明明掛著Café招牌，店內賣的卻是「日本最便宜葡萄酒」的「Cafe Cowra」等，100家擬]代表著100份的驚喜，等待與你分享。
此外，他認為所謂的「美味」，就是對做料理的人投入感情，如此一來無論吃什麼都會覺得好吃。他並以這樣的概念企畫出廣受觀眾喜愛的「料理鐵人」節目，該節目不僅成尼庤鴠X如：陳建一、坂本宏行、道場六三郎等明星主廚，更改變民眾選擬]吃料理的習慣，轉為挑選「挑選主廚」。
這是一本顛覆傳統，以介紹主廚品格、擬]氣氛，描寫顧客、廚師與擢I三方互動的美食筆記，雖不是美食評論書，也非專業的星級美食指南，卻比評論書更深刻、透徹地剖析美味背後的真實情感，比美食指南更讓人食指大動，垂涎三尺。內容係自2001年6月號起，直到2009年9月號為止共刊登約六百家擬]中，挑選出小山自認可稱為「人生食堂」的一百家，依照「目的」分類，重新編輯而成。此外。各篇章及書末附錄皆有各擬]的詳細地址與電話，亦可作為日本之旅的實用指南。
相信讀者在看完本書之後，都能擁有體會世上處處有美食的能力。「體會」是關鍵，唯有懂得體會，才能品味出人生真正的好滋味。
【名家推薦】
◎青木由香（台灣一人觀光局局長）
◎林氏璧(林氏璧和美狐團三狐的小天地 格主)
◎阿日王（雅虎哈日摩人） |
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