日本傳統食材養生料理食譜
 
作者: 山田豐文 監修 
書城編號: 220119


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出版社: 非馬-立村
出版日期: 2011/02/16
頁數: 96
ISBN: 9789866817434

商品簡介
最適合全家人的美味養生食譜!

為注重飲食與健康的讀者們,提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字,作為正確飲食的基礎。指的是「豆」──豆類、「芝」──芝麻.種子類、「海」──海藻.海草類、「菜」──蔬菜類、「魚」──魚貝類、「蕈」──蕈菇類、「根」──根莖類等七種食材。
依據這七種食材,收錄多項養生料理食譜:「豆類料理」如芝麻煮豆腐、豆腐餃子等;「海類料理」如南瓜糰子佐海草醬、海草毛豆寒天凍等;「蔬菜料理」如番茄燉蔬菜、秋葵冷湯等;「魚類料理」如椰奶咖哩魚片、魚苗柳川鍋等;「蕈類料理」如南瓜焗烤香菇、豆漿蕈菇鹹派等;「根類料理」如精力山藥豆腐、鰻魚山藥蒸等。
另附飲食營養成分辭典、關鍵字飲食Q&A等,均衡飲食的健康養生知識。


【本書特色】

★日本知名食療大師山田豐文監修作品,給讀者耳目一新的養生飲食經驗!
★提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字概念,並含有主要食材營養成分表!
★收錄多項日本傳統食材料理食譜,美味與營養兼具!
★針對各年齡層營養需求,擬定孩童發育期、打拼男性、媽媽主婦與銀髮族的專屬食譜。
★另附飲食營養成分辭典、關鍵字飲食Q&A,解答讀者多項疑問!
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