大象 elephant
用鼻子牢牢的抓著蘋果，它是有點貪吃的大象。
麵包的作法
＊材料（5個份）
基本麵團...約270g（作法請參照P13）
櫻桃乾...5個（紅或綠）
巧克力錠...10顆
打散的蛋汁...適量
巧克力筆...適量
1.請依照P13「基本麵團的作法」製作麵團，讓它經過一次發酵。將麵團分切成5團，每團再各分切出1個15g及2個7g的小麵團，剩餘的麵團（臉約25g）也揉成圓形。麵團蓋上濕毛巾，醒麵5分鐘。
2.用手將臉的麵團輕輕壓扁成圓形，單側往內翻摺後貼合。
3.另一側也向內翻摺，修整成三角形。
4.耳朵的麵團也和臉部一樣，修整成三角形，用擀麵棍將它擀薄。
5.在臉上放上耳朵，讓耳朵看起來下垂。 醉心於將麵粉製成麵包，跟隨竹野豐子老師學習，以麵包研究家先趨為職志。作者曾造訪歐洲各地，學習當地的傳統麵包，而後將所學的麵包改良成簡單易做的配方，深獲好評。本書除了介紹動物麵包外，還有多年來的研究成果。動物麵包不但有可愛的表情，同時兼具美味，這些麵包食譜深受各界朋友的歡迎。目前作者活躍於教室、商品開發和執筆著作等各領域。作品包括：暢銷書《麵包機Book》、《麵包機 Recipe》（均為Graph社）、《用麵包機烘焙名店的人氣麵包！》（扶桑社）、《荻山和也 用麵包機製作的餐點和宴客麵包》（辰巳出版）等，著作甚豐。
3...前言
6...基本的動物麵包作法 ＊小豬〔裝飾（染色、裝飾篇）〕
7...裝飾重點 基本糖衣的作法
8...裝飾 用巧克力醬裝飾／用巧克力錠裝飾／用銀糖珠裝飾／用彩糖裝飾／擠花袋
10...擠花袋的作法／使用法
11...〔麵包的作法（塑形、組合篇）〕
13...基本麵團的作法 用手揉製／用麵包機製作
14...麵團的塑形方法 橢圓形的作法／長方形的作法／棒狀的作法／扇形的作法／小配件的作法
動物
16...＊小狗
20...＊小狗的好朋友
22...＊小貓
26...＊猴子先生
30...＊三隻小熊
32...＊大象
34...＊鱷魚
36...＊小青蛙
40...＊兔子
42...＊無尾熊
44...＊小蛇
46...＊烏龜
48...＊章魚
50...＊螃蟹
54...＊長頸鹿
56...＊瓢蟲
60...＊毛毛蟲
62...＊寄居蟹
66...＊燕子
68...＊獅子
70...＊隨筆篇
要做什麼動物才好呢？
動物以外的造型麵包
72...＊番茄
74...＊南瓜
76...＊花朵
78...＊便當
80...＊帽子
84...＊小精靈
88...＊雪人
90...＊聖誕樹
94...＊聖誕花圈
98...＊製作麵包的材料和工具
