META11：食物版圖 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

META11：食物版圖

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222226

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出版社:	RoundTable Publishing
出版日期:	2010/02
頁數:	72
ISBN:	9782072899911

商品簡介

把桌上每碟菜餚追根溯源，才發現一張方桌儼如食物版圖，匯聚了五湖四海的食物。通過想像和思考，版圖背後是飲食文化、文明歷史，甚至是食物道德。這期我們訪問了食家蔡瀾，探討食物保存快要消失的；張展鴻博士帶我們漫步香港飲食文化在媒體及地域上的發展；還有自在生活的楊寶熙女士和營養師葉站痐p姐娓娓道出健康飲食之道。META亦請來了馬國明細說地踎飲食文化、鄒崇銘解釋公平貿易，為讀者揭開版圖背後的大千世界，讓讀者連結食物背後的知識和網絡。

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