孟老師的100多道手工餅乾
 
作者: 孟兆慶 
系列: 銀杏
書城編號: 222891

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出版社: 葉子
出版日期: 2011/03
頁數: 208
ISBN: 9789866156052

商品簡介


《孟老師的100道手工餅乾》熱賣大改版
內容更新:85% 以上
增加:22道食譜
新內容、新美味,再一次香噴噴出爐!
無論你是手工餅乾的初學者,還是曾經買過《孟老師的100道手工餅乾》的讀者們,都值得再度擁有《孟老師的100多道手工餅乾》。

6大類別,4種基本製作方式
可以呈現無數的餅乾美味
手工餅乾從材料拌合至烘烤完全解析

讓你掌握手工餅乾的製作原則與方式,從材料拌合、塑形、烘烤到成品出爐,附有120分鐘的教學DVD,全程示範一一解析,就算是烘焙新手,也能順利掌握製作要領。
孟老師整合過去讀者們所遇到的餅乾製作問題以及多年的教學經驗,整理匯集成更完整的本書內容,讓你再也沒機會說:「餅乾烤不好…」、「不知道烤的對不對…」。

手工餅乾的製作原則是什麼?
手工餅乾烤完後,邊緣顏色較深,這樣的成品OK嗎 ?
手工餅乾的口感來自於什麼要件?
手工餅乾的烘烤訣竅跟麵包、蛋糕不同嗎?
一連串的問題解答,盡在本書中的詳細說明。

銀杏

蔬食創意料理好上手:68道天然養生、好吃有創意的蔬食食譜與烹飪解析

幸福廚房

四季養生素食藥膳

孟老師的戚風蛋糕

傳統好味道:溫師傅上菜

孟老師的麵食小點:有主食、有點心,有粗獷的大餅,也有細緻的軟餅,甜鹹兼具,美味再升級!

喫牛:牛排全蒐錄

嬰幼兒營養與膳食

孟老師的甜派與鹹派:清爽又香濃的多變甜派+吃飽又吃巧的開胃鹹派

健康美味的坐月子養生藥膳

孟老師的甜點杯:果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中

孟老師的100多道手工餅乾

美味糕點新主張:超人氣烘焙部落格版主妃娟的fun心糕點

孟老師的美味蛋糕卷:5種蛋糕體+5種夾心奶油餡的百變蛋糕卷

孟老師的中式麵食

黃師傅教你簡單做西餐

孟老師的100道麵包

新手甜點Desserts for Beginners

孟老師的100道小蛋糕

快樂藥膳:50道開懷解憂.天然養生的中藥食療活用食譜

... [顯示此系列所有商品]

孟兆慶 作者作品表

孟老師的戚風蛋糕

孟老師的麵食小點:有主食、有點心,有粗獷的大餅,也有細緻的軟餅,甜鹹兼具,美味再升級!

孟老師的甜派與鹹派:清爽又香濃的多變甜派+吃飽又吃巧的開胃鹹派

孟老師的甜點杯:果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中

孟老師的100多道手工餅乾

孟老師的美味蛋糕卷:5種蛋糕體+5種夾心奶油餡的百變蛋糕卷

孟老師的中式麵食

烘焙實務Baking Practice

孟老師的100道麵包

孟老師的100道小蛋糕

孟老師的100道手工餅乾Home-made Cookie

孟老師的下午茶

蛋糕裝飾DIY

冰涼巧甜品

餅乾 同類商品


孟老師的100多道手工餅乾

妙趣曲奇

手創餅乾101道周老師的美食教室:100%安全食材,1000張步驟圖,Cookies + Biscuits輕鬆作(附120分鐘DVD)

超可愛!好好吃!北歐風創意手作小餅乾

六星級餅乾輕鬆做!

手工餅乾自己做超簡單

每天都是餅乾日。175道人氣手工餅乾的創意魔法

我的無添加天然點心書:麵包&餅乾

365種餅乾一學就會

超可愛!小本廚房的手繪幸福餅乾 (附贈30分鐘超實用DVD)

The Flying Brownie: 100 Terrific Homemade Food Gifts for Friends and Loved Ones Far Away

彩繪♡裝飾小餅乾

歡樂造型餅乾★杯子蛋糕彩繪裝飾DIY

時尚法式甜點 馬卡龍&巴黎名點

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