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６步驟學會法式鹹蛋糕
售價:
$93.00
購買後立即進貨, 約需 7-12 天
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出版社: |
瑞昇文化
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| 出版日期: |
2011/05/20 |
| 頁數: |
80 |
| ISBN: |
9789866180453 |
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商品簡介 |
視覺X口感X營養 一次滿足
可當早嚏B下午茶、伴手禮！
甜甜的，並不是親吻蛋糕時唯一的感覺，輕咬紥實的蛋糕體，有一款未曾體驗過的鮮美鹹味，從唇齒間逸出。
也不是只有巧克力＆草莓，才雀i駐蛋糕的內心，菠菜鮭魚肉丸子，都可以雀屏中選，成為它最溫柔的情人知己。
「法式鹹蛋糕－Le cake salé」起源於法國，「salé」是鹽的意思，它是指混入蔬菜、火腿和起司等菜料的鹹味蛋糕。它的食材自由度相當高，能隨個人喜好隨興變化饀料，能夠符合個人獨一無二的口味，在每個法國家庭裡，這是一道簡單平實卻又百吃不厭的家常蛋糕。
對於各式甜膩、熱量又高的甜蛋糕，你是否覺得口感疲乏了呢？現在，馬上動手烘焙，體驗法式鹹蛋糕無可抵擋的魅力！
【本書特色】
1.本書所介紹的鹹蛋糕，只需運用基本麵糊，即使是新手也可順利完成。
2.本書所應用的食材經過靈活的組合，讓成品的口感層次極為豐富。
3.貼心教您，如何將自己手作的鹹蛋糕，包裝成簡單又富質感的伴手禮！
【目錄節選】
〔1章〕基本的鹹蛋糕
Step：1 切料u混合u烘烤
燻鮭魚蘑菇蛋糕──9
只要切碎混合！
蘆筍切達起司蛋糕──12
櫻花蝦薑味蛋糕──12
烤肉大蔥蛋糕──13
香腸洋蔥蛋糕──13
Step：2 菜料先煮熟再混入麵糊中
菠菜培根蛋糕──14
綠花椰菜白煮蛋蛋糕──16
羊栖菜蔬菜蛋糕──17
Step：3 放入布丁模中烘烤
普羅旺斯風味蛋糕──18
〔2章〕蔬菜鹹蛋糕
義大利蔬菜蛋糕──22
玉米奶油起司蛋糕──23
什錦鮮豆蛋糕──26
蓮藕卡特基起司蛋糕──27
山藥羅勒蛋糕──30
豆渣牛蒡蛋糕──31
義大利風味蛋糕──34
南瓜鼠尾草蛋糕──37
魩仔魚蔥味蛋糕──39
苦瓜梅香柴魚蛋糕──40
什錦燒風味蛋糕──43
餃子風味蛋糕──45
〔3章〕宴客鹹蛋糕
鮭魚風味蛋糕─齠... |
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