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百元熱炒新菜色
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出版社: |
邦聯
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出版日期: |
2011/06 |
頁數: |
96 |
ISBN: |
9789866232152 |
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商品簡介 |
電視名師掛保證,絕對是大受歡迎的好味道!
最受婆婆媽媽們喜愛,簡單、快速、容易上手的快炒又來啦!這次集合柯俊年、黃景龍、溫國智三大名廚,教你做出平價百元熱炒店最暢銷的新菜色。
特調出曙U最人氣最好用的10種熱炒方便醬汁,包含:沙茶汁、糖醋汁、蠔油汁、辣醬汁、紅燒汁、蒜蓉汁、宮保汁、酸甜汁、三杯汁、麻辣汁等,有基本應用更有利用這醬汁衍伸出的新菜色,讓做菜更簡單;而且每種醬汁只要再加一味,馬上變身成另一種風味,絕對是其他食譜沒有的。
特搜出市面知名的百元熱炒店的招牌新菜色,像是:四季肥腸、泡菜回鍋肉、油條鮮蚵、椒麻皮蛋、避風塘鮮魚、蒜燒魚丁、南乳雞翅、香辣中卷、鹹蛋茭白筍、鹹酥杏鮑菇,每一道都採Step by Step圖解作法,包準一定成央A以後不用再花錢上館子,最好吃的百元熱炒新菜在你家。
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★每道料理均拍攝所需要準備的正確份量材料圖,讓廚房新手也能輕鬆下廚,並將烹調過程圖詳細分為「切洗準備材料」與「加熱烹調」兩大項,以Step by Step方式完整拍攝烹煮過程,讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。
★收錄的菜色都是知名熱炒店受歡迎的新菜色 |
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