～一本獻給農夫的心靈之書～
每方土地都有其獨特面向，認識它、了解它、與之合作，必得豐壤。
不噴藥‧不施肥‧不除草‧不翻土
信任大自然能自給自足
把做主的權利還給土地
你聞過菜根香嗎？
你知道什麼是蔬果的「真味道」嗎？
你聽說過果實的氣味會反映土壤的養分嗎？
中年轉職做農夫，翁豪杉嘗試過慣行農法與有機農法，最後受日本自然農法之父福岡正信啟發，創造了「四步農法」。
做農路上一路摸索向前，從一開始不斷的試行錯誤，到走上自己專屬的道途，翁豪杉深刻體悟了一件事：「土地，真的不需要人工介入做太多事情！」如果我們相信，大自然的生態能自給自足，那麼，就應該把一切做主的權利，還給大自然，還給土地。
四步農法堅持四「不」原則：不噴藥、不施肥、不除草、不翻土。翁豪杉認為，只有使用對土地好的農法，做農才會開心，農夫開心了，種出來的作物自然好吃。他施行四步農法近二十年，成功種出每到產季就供不應求的美味紅龍果、「打遍天下無敵手」可以生吃的甘甜玉米，甚至還打破薑、山藥等作物不可連作的魔咒。
四步農法絕非放任土地自生自滅，而是用心傾聽土地的需求，不強迫大自然按照人類的方式運行，對田裡的生物一視同仁，師法自然，重建循環生態系──土地好，農作物就會長得好！這就是「四步農法」創造美味奇蹟的祕密。
本書不只記錄翁豪杉創建四步農法的心路歷程，更無私分享他在花蓮耕耘近二十年來的實作經驗與心得。
◇四步農法的施行步驟與重點提示。
◇從農路上不孤單！四步農法學員心得分享。
◇不藏私公開紅龍果、薑、高麗菜、印加果等作物實作方法。
作者
◎主述：翁豪杉
民國五十七年出生於基隆瑪陵坑，十五歲從軍，三十六歲時空軍少校退役，退役後即從事農務，經歷過慣行、有機、自然等農法，並在自然農法的基礎上發展四步農法，他相信一個農夫藉由與土地互相學習的過程中，即能獲得收成及心靈的成長，在往後的日子，他將致力於四步農法的推廣。
◎撰文：吳惠晶
在多年的編輯採訪日子裡，特別敬佩擁有一顆堅持的心、與堅定信念的人，他們的勇氣與付出，為荊棘的人間增添了溫柔的光亮，而這些光亮，在我記錄與書寫的同時，深感榮幸與敬重。著有《俠女醫師的閱讀夢》、《紅色九號》、《當小胖威利遇見虎媽》、《心清如水》。
目錄
推薦序1 簡單，是最至誠的留白 向光華
推薦序2 務農的八萬四千法門 李子春
推薦序3 一個父親對於兒子的承諾 翁語孝
第一章 潤雨青山是故鄉
春風吹入瑪陵坑
沉默的傳承
空軍機械學校
父親永遠的背影
伯父的浮標
第二章 歲歲年年人亦暖
實打實練的軍旅生涯
最堅定的後盾
幾乎零互動的父女
肅殺之氣因愛消融
第三章 務農的萬水千山路
用殺氣種田，然後……
有機農法的震撼
自然農法帶來的驚喜
最真實的快樂
第四章 四步農法：前以技術，後蘊心靈
四步的緣起
四件不要做的事
跨越連作障礙
三無是一種心靈態度
四步農法的要訣
陪你一起往前走
第五章 獨孤求敗之紅龍果
松樹上的火龍果
獨孤求敗不怕敗
模擬熱帶環境
佛度有心人
環境指標的獨特性
四步農法獨一無二的味道
第六章 山藥救回了一雙眼
務農的第一個老師
讓山藥以為回到老家
五節芒全身都是寶
第七章 峰迴路轉的印加果
榨油初體驗
柳暗花明又一村
有機村的夢想
種子裡有個老靈魂
第八章 適地適種大豐收
有一股奶香的地瓜
鳳梨叫做甜蜜蜜
住在水上的絲瓜
南瓜爬呀爬上去
土地好，農作物就會長得好
第九章 田地是一本沒有文字的書
什麼是菜根香
回到從前的純淨
農業的大同世界
師傅總會留一手嗎
半農你的斜槓人生
傾聽土地的聲音
附錄：四步農法之實作方法分享
紅龍果
薑
大蒜
高麗菜、花椰菜、青花菜（擠一擠種法）
印加果
綠竹筍
山藥（淮山）
芒草──我是樂天知命的君子
四步農法地圖
序／導讀
推薦序1
簡單，是最至誠的留白
花蓮石雕藝術家 向光華
大約五年前的某一日，我的太太美瑤帶回紅龍果，說這是一種好吃到會讓人念念不忘的水果，我心想水果不就是那樣，「念念不忘」會不會太誇張？
美瑤開心地解釋：「我們正好在聚餐，老翁帶著大家訂購的紅龍果出現，並且現場示範切水果的方法，切水果的藝術不在於手上那把水果刀，而在於你要明白紅龍果的特性，才知道要從哪裡下刀切開最好吃。他還叫我們吃的時候閉上眼睛，從紅龍果的滋味裡去感受中央山脈的風、花蓮的陽光、純淨的土地所孕育出來的氣味……。」
她說從來沒有看過這樣介紹紅龍果，並且對自己種的東西這麼有信心，不只特別，吃進口中的紅龍果，更是讓人驚豔。
我被美瑤的情緒感染了，立即切開來吃，其滋味有一種久違的單純與清甜，問清楚了栽種方式，我非常驚訝，有這樣的人用如此自然的農法在耕種，難怪水果的味道這麼清淨無染。
因為紅龍果，我們認識了一位叫做翁豪杉（友稱老翁）的農夫。
後來在參觀玉米田時，讓我們對四步農法更加完全的認同和佩服。
一般看到的玉米田都整整齊齊像是模型一樣，每一株都胖胖壯壯，可是老翁給每一株玉米良好的空間去伸展，於是玉米依照自己生長的速度呈現了不同樣貌，我們在田裡直接拔下玉米生吃，很驚豔也很驚嚇，太好吃，簡直是可以「打遍天下無敵手」的好吃。
我非常感動，那種甘甜和清香與紅龍果一樣，是一種來自土地最天然的氣味。
身為一名藝術創作者，時時要沉澱，放空自己、重新來過，幾十年的創作生涯中，最近在雕刻時體悟了一種感覺，如果可以用一刀來完成，我就不要下兩刀，讓作品自然呈現厚實、飽滿，而不要過度修改、調整，就像繪畫，為什麼要留白？其實留白是一種很高的境界，我慢慢體會了這種境界，回歸單純的同時，反而呈現更自然的純粹。
老翁種田的方式跟我的藝術創作，有異曲同工之妙，他在四步農法裡所發展出的心法，就是單純，因為他是一個有靈性與覺知的人，和大自然完全融合在一起，而這些都很真實地呈現在他的農作物身上，所以我曾經跟他說過：「你和土地已經沒有分別了，你就是土地，土地就是你。」
從蝸牛的殼就能知道土壤鈣質是否豐富？看到雜草就明白土壤裡的菌種健不健康？土地的一切於他而言，全是信手捻來的熟悉，那不是習慣和經驗而已，他擁有的是與自然融為一體的生命力。
我很喜歡種樹，特別是帶有禪風的樹木，像是黃楊木、五葉松這種能夠千年生長的大樹，當我從小樹苗開始栽種時，就是使用老翁的四步農法，樹木慢慢長大，我看著每一年的變化，發現人和土地的關係愈自然，植物生長的情況就愈好。
種下這些樹，它們的未來會如何不知道，但這種千年老樹其長長久久的生命力，卻是我一直感到很珍貴的源頭，為何山林裡的大樹，能生長千年依然豐健？因為沒有人為的干擾啊！
道家哲學裡所提到的「大道至簡」，不正是如此嗎？
事情愈單純愈有力量，大道至簡更能長長久久，太複雜反而會造成反效果，不只在藝術創作上是如此，用在農業上更是非常貼切，農藥、化肥、除草劑……並沒有培育出更健康的農作物，相反的，我們都知道這些毒素所帶來的結果。
老翁所推廣的四步農法，到底有多自然？多簡單？你讀完這本書就會明白。
如果能真正落實書中四步農法，吸收了老翁的經驗，你的農作物就能跟他呈現出來的一樣，沒有分別，然後你會發現，原來就是這麼簡單，何必把種田弄得那麼複雜。四步農法走的就是自然的脈絡，就是至簡的大道。
這幾年之間和老翁的相談與互動，明明才相識不久，卻像是幾十年的老友一樣熟悉，正是因為我在他身上看到靈性的層面，他體悟的務農心法更是讓我感動，我們都有一個共同點，做事情喜歡簡單至誠，並且在實踐這樣的過程中產生療癒，這個療癒是因為看到了最真實的存在。
藝術是精神層次的一種創作，而我認識的老翁，他的四步農法更在精神及心靈的層面充分實踐了。這是一個很特別的農夫，他所推廣的是很重要的農法，回歸簡單，回歸自然，農業才能和千年大樹一樣，長長久久豐健豐碩。
推薦序2
務農的八萬四千法門
前花蓮地檢署檢察官／現為法鼓山資深義工 李子春
現今社會，為了追求高額利潤，多數農作物也如同其他商品，走向集團化或工廠式的生產，傳統農地種植作物的「農夫」難免逐漸式微；加上資訊電子化，看書的人大量減少，我心裡想，這一本講「四步農法」的書，有多少人會讀？會買？而一個學法、執法四十多年，因為中年以後學佛，減了幾分殺氣的我，其實對農業所知仍然甚少，如此所寫的序，能有加分作用嗎？這是老翁（翁豪衫）請我作序時，我暗暗擔心的事。
從前，每當外縣市朋友規劃著退休後，想到花蓮買一方良田，既可以自給自足、又可以賺些錢補貼退休生活時，我就大潑冷水說「汗滴禾下土，粒粒皆辛苦」，去農田看看，那些佝僂著腰脊，由早忙到晚的背影，光除草就可以累死你，再問問他們的收入，還是別做夢了吧！
更何況，大半生朝九晚五，到老才要務農的人，體力也不好，沒幾年就耗盡氣力，浪漫夢碎，別說賺錢貼補，很可能連保命的退休金都往裡填，更有許多人為了是否施肥、噴灑農藥，內心掙扎而煩惱痛苦，熬了五、六年就「吉地出售」逃命去也！
但是從前的這些想法，卻在聽了老翁的故事，看了這本詳細介紹「四步農法」的書後，大為改觀。
在老翁的生命中，從小時候到如今務農的種種過程，都為他帶來一些體悟。尤其是一開始用慣行農法、有機農法、自然農法到篤定的四步農法，這一路來種種失敗挫折，最後與生命段落的體悟結合，讓我感到這個人的獨特。
他從實踐四步農法裡去體悟了「好」是什麼──土地好、作物好，周遭各類生命好、消費者好、家人好、自己也好的「共好」理念，這恰恰與我學習的佛法內容相合，因此讓我對老翁這樣一位「農夫」印象深刻，他本身沒有學佛，但所使用的方法卻和佛法的真理如此相近。
例如老翁對人事物與農田裡的一切都盡量平等對待，這一點就很不容易。
佛對治八萬四千煩惱，有八萬四千法門，其涵意是指用不同的方法來處理生命當中的種種問題，而想要用佛法種田非常不容易，尤其蟲害怎麼辦？一般的護生做法是把田裡的各種蟲撿起來，送到其他雜草堆裡。
但老翁卻說：「這些蟲若是離開原來的環境，有可能也活不了，不如改善環境，讓蟲不想來，當牠不來，你就不會傷害到牠。」
這個想法很震撼我，「當牠不來，你就不會傷害到牠」，老翁不是殺蟲抓蟲，而是一開始就避免事情的發生，當然就不必解決「問題」，他是一個善用八萬四千法門的農夫，而不是只用農藥殺蟲的農夫。到底他是怎麼做的，請讀者們仔細看書就能找到答案。
我是學習佛法的人，佛教教人往好的方向改變，改變自己也幫助別人改變，進而改變世界。然而這並不是佛教的目標而已，應該是普世價值，老翁出這本書的寓意也在於此，希望提供給有志務農的人，一個未來的方法。
所以，我認為，這本書不只是給「農夫」看的，也是給所有人看的。
當有人再跟我說，想要規劃退休後的田園生活時，我會建議先讀過這本書吧！只要能從書裡先了解人和大自然的關係，願意用這樣的好方法、好的心態來務農，那就可以去做了。
推薦序3
一個父親對於兒子的承諾
建築系大三學生 翁語孝
身為翁豪杉的兒子，也身為成功說服老爸寫書的人，我認為應該要說說這本書為何能形成的原因。
我們家裡有個習慣，家裡的人從早上就分道揚鑣，各自去打拚，可是到了晚上飯桌上時，我們並不會在餐桌上出現手機，而是會各自分享今天在公司、學校，或是在田裡遇到的趣事或困難，就這樣每天聽到老爸在講田裡的事。
有一天，我在吃飯時突然想到阿公與老爸之間的事情，老爸時常感慨當初沒跟阿公好好學種田，當要種田的時候卻什麼東西都要自己去摸索，憑藉著若隱若現的記憶，讓我不禁覺得如果老爸明天就離開了，他現在所積累出來的經驗與知識，我是否能夠了解並且傳承下去。所以便發想出，把他的經驗與操作方法，用文字或圖畫的方式記錄下來，經過我努力的遊說，老爸終於決定將他這些年來對於農業的看法與他的經歷都鉅細靡遺地寫了下來。
就如同老爸在書中時常提及的：「作農重要的是心法」，我每次閱讀這本書，都會得到不同的感觸，不同的段落似乎都藏了不同的心法，每次閱讀時都會因為不同時期而有不同的想法，觸碰到心裡的故事也不一樣，這本書或許是一個父親對於兒子的承諾，卻也是能夠改變思想的一本書，不管你是誰，都希望看完這本書之後能夠得到一些啟發。
