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揉個麵糰，做麵點和麵食
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出版社: |
台視文化
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| 出版日期: |
2011/07/20 |
| 頁數: |
128 |
| ISBN: |
9789575659127 |
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商品簡介 |
內容簡介:
麵食，比米飯還無國界，很多人愛它，但想到要動手做，不少人又會很害怕失敗。
其實麵食，只要學會了基礎的麵糰，就可以用同一個麵糰做出各種風味麵食。
本書作者從其部落格網友的回應中，網路族對此主題的美食文章特別有興趣，且提出最多的問題，經過整理之後，將最適合新手在家手揉製作的麵糰、麵食作有系統的介紹與示範。
隨書附贈１２０分鐘基本麵糰製作及麵食麵點製作示範
本書特色:
◎詳介最適合在家製作５大基本麵糰
◎每個麵糰延申介紹數種中外麵點、麵食
像是──
加了酵母粉的發麵麵糰，除了可以做饅頭、流沙包，還能做印度囊餅……
用老麵揉成的老麵麵糰除了做刈包、山東大饅；還可以做貝果……
不加酵母粉，只加泡打粉，就能快速做出司康、乳酪麵包……
若再倒入沁涼的啤酒，就能做出香氣十足的啤酒麵包……
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