還在因為夏天甜食吃太多煩惱發胖嗎？
天然低卡的果凍花甜點，讓您不再吃的有負擔
還在因為居家生活太無趣嗎？
有趣的果凍花製作，讓您找到生活的新趣味！

/ 製作材料簡單又天然 /
果凍花製作所需的材料就只有果凍粉以及天然色粉，不僅純天然還低卡好吃，以四季蔬果為健康出發點，吃到最天然的甜點，也能在製作過程中找到居家生活的新趣味！

/ 多變造型有趣又好玩 /
是不是覺得只有果凍花造型，已經滿足不了你製作果凍的熱情呢？
來嘗試看看用果凍做出可愛造型吧！

獨家收錄卡通造型製作，可愛的卡通圖案也能運用果凍做出來，只要稍微變換果凍的製作程序以及加工一下，就可以簡單做出大人、小孩都為之驚奇的造型果凍！

獨家收錄卡通造型製作
多款花心、葉子、花朵教學作法
進階教學如何組合成一幅完美的果凍花作品
精選7款組合式花朵＋3款造型組合
精美流程圖以及完整解析

作者

卞柔勻／開朗樂觀的果凍花老師

擁有一顆熱情的心就是卞柔勻老師，
她對果凍的熱忱，使她的生命中增添了許多不一樣的色彩！
記得老師常說「擁有一顆知足常樂的心」即可雕琢出美麗的花朵。

〈現任〉
柔勻企業社－創辦人
柔勻國際藝術果凍教育中心－培訓老師
Rouyun kitchen－創辦人

〈證照〉
烘焙食品麵包蛋糕－丙級

〈比賽〉
2021年比利時國際線上展示賽韓式擠花－金牌
2020年荷蘭國際線上賽豆沙擠花組－金牌
2020年荷蘭國際線上賽和菓子組－金牌
2019年韓國糖花競賽－冠軍
2019年韓國韓式擠花競賽－亞軍
2019年桃園市第三屆國際青年創意美學競賽韓式擠花－銀牌

〈經歷〉
2020年荷蘭國際線上賽果凍花組－評審
2020年媽祖美食節競賽－藝術果凍評審
2020年TSIA國際美業菁英賽－果凍花監察長
2020年高雄易牙美食節第23屆全國美食文化大展－評審長
2020年桃園市第四屆國際青年創意美學競賽 評審－評審長
2019年TSIA國際美業菁英賽－果凍花監察長
2019年高雄易牙美食節第22屆全國美食文化大展－評審長
2019年桃園市第三屆國際青年創意美學競賽評審－評審長

目錄

PART - 1  器具篇
針筒、針頭、雕刀、果凍模
造型字模
花針總表
 
PART - 2  材料篇
基本材料
市售顏料粉
自製蔬果顏料
 
PART - 3  果凍基底篇
透明果凍基底
顏色果凍基底
果凍條製作
調色
封底水果
 
PART - 4  基礎製作篇
基礎花心
手法
基礎葉子
菊花
牡丹
向日葵
葉牡丹
荷花
聖誕紅
小菊花
櫻花
野菊花
大理花
康乃馨
 
PART - 5  進階組合篇
花團錦簇
花好月圓
晚菊傲霜
感恩的心
花開富貴
吉祥如意
恭賀新禧
 
PART - 6  造型製作篇
造型卡通
牛年送福
富貴小熊
福來小豬

序／導讀

作者序

藝術果凍花除了精緻美麗也講求仿真，這次加入了繪畫元素，讓果凍花的藝術價值更加提升。

一直以來，果凍裡雕花，除了中規中矩的花朵，也有活潑擬真的呈現，讓喜愛果凍雕花的同好有更多的發揮空間；現在更進一步提升，將卡通、風景、畫畫等元素也加入藝術果凍造型，發展出更多元化的創意。

感謝小編，在這本書裡的幫忙，將這些新的資訊，完美的傳達給果凍花的愛好者；感謝出版社的邀請，讓我有機會，將更多果凍的技法、不同的內容，介紹給讀者。

希望藉由這本書的創新內容，帶給大家對果凍花的不同體驗。