2022升科大四技二專飲料實務測驗卷:循序漸進戰勝108課綱!〔升科大四技二專〕
 
作者: 畢瑩 
出版社: 千華
書城編號: 23397875

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出版日期: 2021/10
頁數: 64
ISBN: 9789865206710

 
商品簡介
 
全卷試題是依最新108課綱命題趨勢編寫,共20回,每回25題,且以課本之篇章作為分類。熟讀課本搭配本卷練習,相信可以確實掌握課程要義,在升學之路立於不敗之地。
適用對象:升科大四技 統測
編寫特色:
1. 20回精編試題,循序漸進戰勝108課綱。
2. 搜羅多樣化題型,一次擁有全方位演練題庫。

作者

餐旅專業講師-畢瑩

學歷
臺灣大學研究所畢業

經歷
領隊導遊考照班講師
職訓局講師

著作:
餐飲服務技術完全攻略
餐飲服務技術[歷年試題+模擬考]
飲料實務完全攻略
飲料實務[歷年試題+模擬考]

目錄

第1回 單元一 飲務的作業規範(一)
第2回 單元二 飲務的作業規範(二)
第3回 單元三 器具、材料與調製法
第4回 單元四 飲品的認識與調製
第5回 單元五 茶的認識與調製(一)
第6回 單元六 茶的認識與調製(二)
第7回 單元七 茶的認識與調製(三)
第8回 單元八 咖啡的認識與調製(一)
第9回 單元九 咖啡的認識與調製(二)
第10回 單元十 咖啡的認識與調製(三)
第11回 單元十一 酒的分類與製程(一)
第12回 單元十二 酒的分類與製程(二)
第13回 單元十三 酒的分類與製程(三)
第14回 單元十四 混合性飲料調製(一)
第15回 單元十五 混合性飲料調製(二)
第16回 單元十六 混合性飲料調製(三)
第17回 總複習(一)
第18回 總複習(二)
第19回 總複習(三)
第20回 總複習(四)
第21回 解答與解析

畢瑩 作者作品表

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